木耳菜的做法那么多，怎么做才好吃呢？常見的做法是涼拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒雞蛋，木耳菜“天婦羅”，腐乳木耳菜，咸蛋上湯木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不勝舉，喜歡美食的親可以做各種嘗試，下面主要向大家介紹幾道常見又好吃的做法。

一、涼拌木耳菜的做法：

準備食材：食鹽、醋、植物油、蔥

具體做法：

1、將木耳菜洗凈；

2、滾水燙熟，撈起過冷開水，擠干水，置于盤中；

3、調味汁：陳醋中加鹽、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分鐘；

4、調味汁澆在菜上即可。

二、清炒木耳菜的做法：

1、 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；

2、蒜切成末；

3、 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；

4、 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

木耳菜炒肉這道菜比較簡單，注意掌握火候和放好調味料即可。具體怎么做好吃可以參考下面的具體步驟哦！

1、首先將里脊肉洗凈然后切絲，裝在盤中；

2、將洗好的胡蘿卜切成花型；

3、辣椒切粗絲，蒜切末、剩余的胡蘿卜切丁；

4、倒油，待油熱后下肉絲；

5、將肉絲翻炒直到變色；

6、下入胡蘿卜和木耳菜，然后大火爆炒；

7、放入辣椒絲和肉絲，翻炒加適量的鹽后即可出鍋。

注意事項：

這道木耳菜炒肉要注意刀工，切絲要均勻，花蘿卜切丁厚度大致一樣，不要太厚；其次，炒肉的時候注意把握火，最擔心把肉炒得太老，這就失去了美味。