哺乳期可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。另外萵筍還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘，哺乳期媽媽食用萵筍還能增進食欲。所以哺乳期是可以吃萵筍的，但是由于萵筍中的生化物對視神經有刺激作用，如果過多地或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其它眼疾，所以不宜多食。

1、利尿通乳

萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。哺乳期媽媽如果缺奶或乳汁不通也可適量食用促進乳汁分泌。

2、增進食欲

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。哺乳期媽媽吃了能增進食欲，補充更多的營養和能量，從而也讓寶寶健康成長。

3、防治貧血

萵筍中的還有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期媽媽食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。

4、防癌抗癌

萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。

5、寬腸通便

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

6、提高睡眠質量

萵筍還具有鎮靜作用，哺乳期媽媽食用可治療失眠，幫助睡眠，改善睡眠質量。

哺乳期媽媽需要喂乳，飲食上要注意的東西也比平時多。萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養價值和食療作用都很好，哺乳期媽媽也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

1、不宜與回奶的食物一起吃。哺乳期的媽媽需要喂乳，不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物，所以在吃萵筍的時候忌與此類食物一起烹調或食用。

2、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的媽媽不宜食用萵筍。

3、健康的烹調方式。哺乳期媽媽的飲食不宜過重口味，哺乳期媽媽吃萵筍的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

4、哺乳期不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。

5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

6、萵筍性寒，哺乳期媽媽月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

萵筍炒蝦仁的做法

用料：萵筍1根，基圍蝦3兩，蒜2頭，姜2片，青線椒 1個，紅朝天椒 1個，料酒1湯勺，生粉1茶勺，油、鹽、味精各適量。

做法：

1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻。

2、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

4、接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。

5、最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。

小貼士：

1、萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。

2、萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。

3、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

萵筍炒雞蛋的做法

用料：萵筍300克，黃瓜200克，黃椒、紅椒半個，雞蛋2個，蔥10克，姜5克，蒜3粒，花生油適量，鹽4克，味精2克，香油5毫升。

做法：

1、先把萵筍去皮洗凈，切成菱形片。

2、彩椒洗凈，切小塊備用，黃瓜洗凈，切片。

3、雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用。

4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

5、放入黃瓜、萵筍翻炒片刻，加入雞蛋繼續翻炒。

6、放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，放入味精、香油調味即可出鍋。

小貼士：

放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可。這樣更入味。