糯米卷可以和很多食材一起搭配，通常糯米卷的做法是什么呢？

糯米和蝦米洗干凈，浸泡約兩個小時以上，冬菇洗凈，泡軟。臘腸切粒，冬菇和蝦米也切粒粒，把炒鍋洗凈擦干，把臘腸炒香，臘腸自身會出油，所以不用放油，把臘腸炒香，此時也炒出油脂了，再放入切好的冬菇粒和蝦米粒倒入炒香，倒入浸泡過的糯米，不停翻炒，并加入浸泡過蝦米和冬菇的水，直至把糯米炒熟，加入蔥粒炒兩下，盛在碗里放涼待用。

然后把面團分成5等份，把每一份搟成橢圓形，翻面整形成長方形，在三分之一處放入涼了的臘味糯米飯，糯米飯壓緊成圓柱形放在中間，分量要適當，把面皮把糯米飯卷起來，糯米飯夾在中間，把糯米卷切成大小相近的小塊，放在蒸鍋上，松弛20分鐘。蓋上蓋子中火蒸約15分鐘，關火后燜5分鐘再打開蓋子，即可。

廣式糯米卷在廣東是比較出名的美食，那么廣式糯米卷的正宗做法是什么呢？

先準備餡料，糯米洗凈泡發一小時放少許水上鍋蒸熟備用。將蝦仁、臘腸香菇、蒜切成小碎丁備用。鍋里放油加熱，依次放入蒜末、香菇、臘腸、蝦仁煸炒至有香味，倒入蒸熟的糯米飯。翻炒片刻加入耗油、生抽、胡椒粉。翻炒均勻，乘出晾涼備用。酵母粉加入溫水中醒5分鐘。

面粉中加入糖，一點一點加入酵母水攪拌成絮狀。接著用手把面團揉到三光狀態，放在溫暖的地方發酵。晾涼的糯米粉捏成圓柱狀放在面皮上，將面皮合起來捏緊，然后翻轉，根據自己喜好切件，放入熱水鍋里再醒10分鐘，然后大火蒸大約8分鐘就做好了。

糯米卷包子可以當作早餐來吃，那么糯米卷包子的做法竅門是什么呢？

糯米要浸泡2小時以上，比較方便的就是隔夜浸泡。放入香菇丁，炒勻后加入泡好并洗凈的糯米，加入適量的老抽、生抽、糖和鹽。不用炒很久，糯米把水分吸干了就關火。接著放入盆中，入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘。晾涼需要一段時間。

面粉和適量清水，白糖可以不加，混合2克酵母。揉成光滑的面團，發酵到兩倍大，面團分成3份，分別操作。先把一塊面團揉勻，搟出大氣泡，接著搟成長方形，切掉邊緣的不規則形。剩余的面，放入下個面團里使用。把糯米餡料平鋪在面皮中間，兩邊留出來，可以手上沾涼水，防止粘手，把面皮兩邊捏攏捏緊，翻到下面，切成均等的塊狀，依次都做好后，放入已經盛好涼水的蒸鍋中進行二發，大概半小時左右。接著開大火，上汽后轉中火，蒸18分鐘就做好了。

豆沙糯米卷一般都是甜的，有些人想吃熱的豆沙糯米卷，那么豆沙糯米卷可以加熱嗎？

豆沙糯米卷不用加熱。首先準備糯米粉，玉米淀粉，白糖，水，色拉油放在一個大碗里面，攪拌均勻至無顆粒狀態，是很稀的面糊。將面糊倒入容器，中火蒸20分鐘即可。在案板上鋪一層保鮮膜，將稍冷的糯米面團分成兩份，（小一點的面團更好整形）挑起一個面團放在保鮮膜上，面團上再鋪一層保鮮膜，用搟面杖把面團搟成長方形。

將搟好的面團移開，在案板上灑一層椰蓉，把面團上的保鮮膜撕掉，把面團放在椰蓉上。將豆沙搓成圓條，放在面片長的那邊，然后用手把它包緊。然后切成小段即可，這樣子先裹椰蓉的方法在卷的時候不粘，放在盤子里也不會粘的。另外一個面團同樣操作就行了。