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    美食百科 / 芋頭 / 哺乳期能吃芋頭嗎

    目錄

    哺乳期能吃芋頭嗎

    哺乳期芋頭是可以吃的,但是芋頭含淀粉較多,吃太多容易造成肚子脹氣,消化不良,從而對(duì)孩子吃奶產(chǎn)生影響,也有可能會(huì)使孩子出現(xiàn)腹脹和胃部不適,所以適當(dāng)食用就可以了,不要吃太多,此外不要吃韭菜,花椒,麥芽,維生素B6等回奶的食物

    芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。

    芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時(shí)富含膳食纖維,能潤(rùn)腸通便,防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力,有助病后康復(fù)。

    祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。哺乳期婦女偶爾會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié),這時(shí)可適當(dāng)食用一些芋頭緩解此癥狀。

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    哺乳期吃芋頭的做法

    香芋酥

    食材:香芋1個(gè),雞蛋1個(gè),奶油20克,白糖40克,中筋粉180克,豬油120克,溫水75克,芋頭醬少許,低筋粉170克。

    做法:

    1、將香芋去皮洗凈后切成小塊,隔水蒸30分鐘使其變軟。

    2、將蒸好的香芋取出趁熱搗成芋泥,并加入20克奶油和20克白糖,用勺和勻備用。

    3、取中筋粉180克,加入50克豬油和20克白糖,一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水和勻面。

    4、面和好后加入芋頭醬揉勻成光滑柔軟的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒30分鐘。

    5、將松弛好的油皮搟成長(zhǎng)條,平均分成8份,并用濕毛巾蓋在上面防止變干。

    6、取170克低筋粉,加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團(tuán)即為酥皮。

    7、將油皮壓扁,放入油酥包成小面團(tuán),分別將小面團(tuán)搟平成長(zhǎng)形,卷成圓筒狀。

    8、將卷好的圓筒搟成長(zhǎng)形,再將搟好的長(zhǎng)條面皮卷成圓筒狀,即做成油酥面團(tuán)。

    9、將油酥面團(tuán)切成小塊,用搟面棍將小面團(tuán)搟成中間厚四周薄的酥餅皮。

    10、將先前和好的芋泥包入酥餅皮,像包包子一樣,將邊收攏封口后輕輕壓扁,然后翻過來(lái)涂上蛋黃放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。

    功效:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。此香芋酥可以做為哺乳期媽媽的一道可口小吃。

    香芋炒肉丁

    食材:瘦肉 150g,芋頭150g、,蒜頭、蔥、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉適量。

    做法:

    1、將肉切成1.5cm見方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用淀粉抓勻。

    2、芋頭切成1.5cm見方的小粒,放鍋里用中火炸2分鐘,裝起備用。

    3、油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鐘,撒上蔥花即可起鍋。

    4、加入小匙白糖和鹽,放入檸檬片攪勻入味,即可上碟。

    功效:此香芋炒肉丁香脆可口,可增進(jìn)哺乳期媽媽的食欲,是配飯的好選擇。而且營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,推薦給哺乳期的媽媽。

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