孕婦可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血，加速血液循環，孕中、后期如果出現淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止肌膚粗糙、干燥，還可促進胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發育。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，有助于預防胎兒神經管發育畸形。鑒于油菜能夠消腫、促進胎兒骨骼發育、預防畸形，因而孕中、后期可以多吃點油菜。

1、強身健體

油菜中的維生素及礦物質含量被認為是蔬菜中最高的。油菜不但富含維生素C，其所含的胡蘿卜素量也很高，約為大白菜的5倍多，鈣約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，因而可以有效增強機體免疫能力，以強身健體。

2、預防便秘

油菜中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，有利于促進孕婦的新陳代謝功能，從而預防了孕婦發生上火或者便秘的可能。

3、改善貧血失眠

油菜中含有豐富的鈣、鐵等人體所需的微量元素，可減少孕期由于缺鈣、貧血而造成的腿部抽筋、頭暈失眠等癥狀。

4、解毒消腫

油菜能夠消腫、散血，加速血液循環，孕期如果出現淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。

5、美容美膚

油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止孕媽肌膚粗糙、干燥，還可促進胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發育。

6、促進寶寶大腦發育

油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，能促進胎兒大腦發育，有助于預防胎兒神經管發育畸形。

7、預防癌癥

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多種礦物質元素和維生素C含量都比大白菜高。孕婦也是可以吃的，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

1、油菜在多種本草書上均載本品為發物，因此痧痘、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

2、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

3、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃油菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外油菜中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。

4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。

金蒜小油菜的做法

用料：油菜500克，鮮香菇1把，色拉油適量，雞精適量，大蒜適量，蒸魚豉油適量，水適量。

做法：

1、大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點糖和雞精調成一小碗汁；

2、小鍋放水，放點油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟；

3、小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用；

4、另起一小平底鍋加油，燒熱后放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火；

5、趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上就可以了。

小貼士：

1、因為要把蒜炸成金黃，所以叫金蒜，如果想看到金黃色的大蒜，可以用雞湯澆汁，不過味道比這個會淡。

2、金蒜不要炸過了，變色就在一瞬間，馬上關火澆汁，不然很容易糊。

3、油菜不要焯久，否則會軟塌塌的，沒有口感了。

用料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克。

做法：

1、油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，梗葉分置，冬菇用溫開水泡開去蒂。

2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，再下油菜葉同炒幾下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入調味料調勻即成。

小貼士：

1、冬菇要提前泡發。

2、菜中加入泡冬菇的湯會令菜肴更加鮮美。