脆藕炒雞米的做法

用料：雞腿1只，藕小半節(jié)，黑木耳2朵，胡蘿卜1/4個，黃瓜半條，色拉油半大匙，食鹽1/8小匙，姜1片，生抽2小匙，白砂糖半小匙，玉米淀粉2小匙。

做法：

1、將雞腿去骨，切成1.5cm的小塊，將腌雞的調(diào)料（鹽1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、雞肉放入碗內(nèi)抓勻，腌制30分鐘。

2、將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜、木耳切成小塊。

3、炒鍋燒熱，放入沙拉油轉小火，放入雞肉慢慢煎香，剛開始不要翻動，等雞肉有些回縮時，再由底部鏟起，直至煎的有些微黃盛出，鍋中留油。

4、鍋內(nèi)剩下的雞油，先放入蓮藕丁翻炒約2分鐘，再依次加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、木耳、少許鹽翻炒均勻。最后加入炒好的雞米，大火翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1、蓮藕是產(chǎn)婦的滋補佳珍，但由于屬性偏涼，故不宜過早食用，最好產(chǎn)后兩周再吃。

2、生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。

蓮藕粥的做法

用料：藕250克，粳米100克，水適量。

做法：

1、先將藕刮凈，切成薄片。

2、再將粳米淘洗好。

3、兩者同下鍋用水煮成粥。

4、煮熟即成盛入碗中。

小貼士：

1、蓮藕能夠起到預防貧血，協(xié)助肝臟的運動的功效。

2、蓮藕對血熱引起的出血也有療效。另外，蓮藕還能調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。