黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。

用料：雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法

1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；

2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；

3. 枸杞洗凈稍浸泡；

4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。

小貼士：但相對于黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。

功效：

補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。

黑豆是著名的豐胸食品，不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素異黃酮類物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，準媽媽們不妨多飲用黑豆相關的湯品。而且，它還具有預防中年婦女骨質疏松的作用。

用料：

排骨500克、黑豆50克、鹽少許

做法

1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜；

2、 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

3、 砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。

功效：提高機體對鐵元素的吸收

葛根可以調理腸胃，降脂降糖，解毒生陽。黑豆也不錯，活血利水，潤肺祛燥。

材料

豬筒骨，粉葛，黑豆，胡蘿卜，鹽適量

做法

1.將所有材料一起入鍋，加水燒開，文火煮2小時加鹽調味，撇去上面的浮油就好了。

豐富美味的西紅柿、菠菜、黑豆醬給整碗面帶出香味，也很適合搭配糙米吃

材料

全麥意大利面1包（500克），蔬菜湯350毫升，新鮮菠菜100克，切碎，中等大小紫洋蔥1個，切碎，大蒜1頭，切碎，紅辣椒粉1/2茶匙，鹽和現磨黑胡椒適量，調味用，罐裝黑豆400克，瀝干清洗，冷凍西蘭花150克，小個西紅柿3個，切成丁，現切絲的干酪4湯匙（可選）

做法

1.按包裝袋上的說明將意大利面煮熟，瀝干備用。

2.在大深鍋里用中火將蔬菜湯煮開。調小火，加菠菜、洋蔥、蒜、辣椒、鹽和胡椒并攪拌。然后邊攪邊加黑豆和西蘭花，繼續煮5-10分鐘，時常攪動。

3.將西紅柿醬倒進鍋里并攪拌，再煮10分鐘，或煮到各種蔬菜都變軟了為止。淋在煮熟的意大利面上，如果喜歡再用點干酪絲點綴一下即可。