產婦是可以食用金針菜的。

金針菜口感好，又富含營養，而產婦生產會流失營養，常感到身體疲憊，胃口不佳，吃金針菜可以補充營養，提高身體免疫力，增強抵抗力，振奮食欲，促進攝入的營養元素的豐富化，從而促進身體的產后恢復。

金針菜含有豐富的鈣元素，每100克金針菜就含有463毫克鈣元素，產婦吃金針菜，可以補充鈣元素，維持骨骼和牙齒的健康。

金針菜含有豐富的鉀元素，每100克金針菜就含有610毫克鉀元素，產婦吃金針菜，可以補充鉀元素，調節體內細胞適宜的滲透壓，促進體內糖和蛋白質的代謝，維持神經系統功能的正常。

金針菜含有豐富的維生素，產婦吃金針菜，可以補充維生素，滋潤皮膚，保持皮膚的健康，避免皮膚干燥，保持皮膚的光滑細膩。

產婦生產后因為疲憊，常常會感到心情低落，吃金針菜，還可明目養眼，補充精力，保持活力，減輕生產帶來的疲勞感，平緩情緒，振奮心情，保持心態的良好和健康。

產婦吃金針菜，還可促進排毒排便，利尿除濕，可以減輕身材水腫現象，促進身材的產后恢復。

產婦吃金針菜，可以補充營養，強身健體，促進身體的產后恢復，但是產婦吃金針菜前要先將金針菜做熟，不能吃生的金針菜，因為金針菜含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，產婦如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導致中毒。

金針菜炒瘦肉

原料：適量蔥，油，金針菜，瘦肉，鹽和香菇。

做法：

1、將金針菜和香菇洗干凈，提前浸泡，將蔥洗干凈，切碎末。

2、往鍋內倒入適量油，熱油，然后下蔥，炒出爆香味。

3、加入適量瘦肉，炒熟后下香菇和金針菜，炒熟，然后加入適量鹽，攪拌均勻即可。

功效：金針菜炒瘦肉，做法簡單又有香味，產婦吃金針菜炒瘦肉，可以改善胃口，增進食欲，還可以補充精力，提高免疫力，減輕生產帶來的疲勞感，促進產后恢復。