金針菜，又名黃花菜，是植物類食物。金針菜生性抗寒性，抗貧瘠性比較強，所以對土壤的要求不是很高，對光照的適應能力比較強，在中國，金針菜在南北均有種植，如廣東，四川，江蘇，甘肅，湖南，浙江等等。金針菜外形漂亮顏色鮮艷，不僅可以用來食用，也可以作為裝飾觀賞，不少家庭都種植金針菜以做點綴。古人還將金針菜起名為忘憂草，金針菜的外形十分漂亮，古人遇事不順的時候看看金針菜，可以片刻忘記煩惱或者憂愁，因而也名為忘憂草。

金針菜含有豐富的營養如蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質等等，據測定，金針菜含有豐富的磷，金針菜的磷含量在蔬菜界屬于佼佼者，吃金針菜，補充磷，有利于保持人體的酸堿平衡，促進新陳代謝和補充能量。

金針菜還含有豐富的鈣元素，據測定，每100克金針菜就含有463毫克鈣元素，吃金針菜，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育，維持骨骼的健康，減輕疲勞感，有效地抗癌抗腦溢血，促進神經肌肉功能的正常，維持體內免疫系統功能的正常等等。

金針菜具有豐富的功效，比如可以保持酸堿平衡，促進骨骼的健康發育，增強記憶力，滋潤皮膚等等。

1、保持酸堿平衡。據測定，金針菜含有豐富的磷，金針菜的磷含量在蔬菜界屬于佼佼者，吃金針菜，補充磷，有利于保持人體的酸堿平衡。

2、促進骨骼的健康發育。據測定，每100克金針菜就含有463毫克鈣元素，吃金針菜，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育，維持骨骼的健康。

3、增強記憶力。金針菜含有豐富的卯磷脂，這種卯磷脂可以有效地保護腦部，改善腦部的記憶功能，幫助人們集中注意力，增強記憶力。

4、滋潤皮膚。金針菜含有豐富的礦物質和維生素，吃金針菜，補充礦物質和維生素，可以滋潤皮膚，改善皮膚，保持皮膚的健康。

金針菜含有豐富的營養元素，每100克金針菜就含有以下多種營養元素：

金針菜一般人均可食用，金針菜含有豐富的營養元素，吃金針菜，補充營養，可以提高記憶力，強身健體，但是金針菜比較濕熱，所以痰多，有腸胃疾病，患有哮喘病的人不宜食用金針菜。

1、適合高血壓患者食用。金針菜可以降低血壓，降低血清膽固醇，控制血壓，適合高血壓患者食用。

2、適合中老年人食用，金針菜可以抗氧化抗衰老，維持人體免疫機能的正常，適合中老年人食用。

3、適合產婦食用。金針菜可以補血活血，滋潤皮膚，減輕身體水腫現象，適合產婦食用。