孕婦是可以食用金針菜的。

金針菜的味道清香，又有豐富的營養元素，孕婦懷孕會流失營養，吃金針菜可以補充營養，提高身體免疫力，增強抵抗力，改善胃口，增進食欲，促進胎兒的健康發育。

金針菜含有豐富的鈣元素，每100克金針菜就含有463毫克鈣元素，孕婦吃金針菜，可以補充鈣元素，維持骨骼和牙齒的健康，也促進胎兒的骨骼的健康發育。

金針菜含有豐富的鉀元素，每100克金針菜就含有610毫克鉀元素，孕婦吃金針菜，可以補充鉀元素，調節體內細胞適宜的滲透壓，促進體內糖和蛋白質的代謝，維持神經系統功能的正常，還可以促進胎兒的神經系統的健康發育。

金針菜含有豐富的卯磷脂，孕婦吃金針菜，可以補充卯磷脂，有效地保護腦部，提高記憶力，也可以促進胎兒的腦部健康發育。

金針菜含有豐富的維生素，孕婦吃金針菜，可以補充維生素，滋潤皮膚，保持皮膚的健康，避免皮膚干燥，還可明目養眼，還可補充精力，保持活力，減輕疲勞感，減輕懷孕常有的憂郁癥狀，保持健康的心情。

孕婦吃金針菜，還可促進排毒排便，利尿除濕，可以減輕身材水腫現象。

孕婦吃金針菜，可以補充營養，強身健體，促進胎兒的健康發育，但是孕婦吃金針菜前要先將金針菜做熟，不能吃生的金針菜，因為金針菜含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，孕婦如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導致中毒。

金針菜炒雞蛋

原料：適量雞蛋，金針菜，油，鹽，蔥。

做法：

1、將蔥洗干凈，切成段，將金針菜洗干凈，先浸泡一會兒，將雞蛋打散，攪拌均勻。

2、往鍋內倒入適量油，然后下蔥段，炒出爆香味。

3、然后加入雞蛋，炒得差不多熟的時候就加入金針菜，翻炒至熟。

4、加入適量鹽，攪拌均勻即可。

功效：孕婦懷孕，身體疲勞而胃口不佳，吃金針菜炒雞蛋，可以改善胃口，還可補充蛋白質，提高免疫力，增強抵抗力，還可促進胎兒健康發育。