據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。而且菜花肉質細嫩，味甘鮮美，含有豐富的維生素，那么產婦能吃菜花嗎？

1、菜花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。

2、產婦由于產后臥床時間較長，活動量少，胃腸蠕動減慢，加之攝入大量精細無渣的高脂肪、高蛋白食物，使食物營養反復被胃腸吸收，從而消耗了腸道大量的水分，引起便秘。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

3、用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

4、菜花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，具有防癌抗癌的功效，長期食用菜花能有效降低乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病率。

5、產婦在烹調菜花的時候，不建議放入豬肝。因為菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低。

1、冬菇燒菜花的做法

食材：菜花300克，冬菇6克，豬油、精鹽、味精各適量。

做法：

（1）將冬菇用開水泡開，去掉硬蒂，切成片。

（2）將菜花掰成小瓣，用開水燙一下，撈出，用冷水過涼，控凈水。

（3）炒鍋置于火上，放人油，熱后下人菜花煸炒，然后把冬菇放人，加鹽及味精并略加水或鮮湯，一同燒透即成。

功效：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

2、雙色菜花湯的做法

食材：菜花200克，西蘭花200克，蝦米10克，湯骨、鹽、香油各適量。

做法：

（1）菜花與西蘭花分別洗凈，切塊；蝦米泡開。

（2）湯鍋中放人湯骨、蝦米和800毫升水，熬煮成高湯后放入菜花、西蘭花，煮熟。

（3）加入鹽、香油調味即克食用。

功效：菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23—32千卡。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。