產(chǎn)婦當(dāng)然能吃豆角。產(chǎn)婦吃豆角不僅可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素，還能增強自身抵抗力和預(yù)防產(chǎn)后便秘。

1、豆角中含有較多易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對增強身體免疫力很有益。產(chǎn)婦吃豆角可以補充自身身體需要的蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)婦怕胖或是不喜歡吃肉，可以吃多些豆角來補充缺少的蛋白質(zhì)的。

2、豆角含有很多的微量元素，比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳，這些堿性元素可以中和產(chǎn)婦體內(nèi)多余的酸，除此之外，還可以補充產(chǎn)婦身體的鈣，對產(chǎn)后骨質(zhì)疏松有很好的治療。

3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸，這兩種營養(yǎng)素能促進身體的抗體合成，抗體的合成多了，自然就會提高身體的抗病毒的能力了。產(chǎn)后媽媽體質(zhì)一般較弱，吃多點可以增強自身抗病毒能力，增強體質(zhì)。

4、豆角中含有較多的粗纖維，產(chǎn)婦食用可利于預(yù)防產(chǎn)后便秘。

豆角燒茄子的做法

用料：茄子300克，豆角100克，油適量，鹽適量，醬油適量，姜末適量，蒜茸適量。

做法：

1、茄子洗凈切條，豆角洗凈切段。

2、姜切末，蒜切碎。

3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄條翻炒至變軟變色。

5、放入豆角翻炒至變軟。

6、放鹽、醬油翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

茄子切好后，要放到清水里泡一會，去鐵繡，炒制是不用噴水。

干煸豆角的做法

用料：豆角500克，大海米10個，蔥姜適量，蒜瓣5個，芽菜15克，生抽5克，糖2克，鹽適量，雞精少許，香油適量。

做法：

1、大海米用清水浸泡。蔥姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出備用。

2、炒鍋到油燒熱倒入洗凈切段的豆角翻炒。

3、不停地翻炒至豆角表皮皺縮，再把蔥姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。

4、加入生抽，糖，和少許鹽翻炒均勻。

5、最后加少許雞精淋入香油，翻炒均勻關(guān)火起鍋即可。

小貼士

豆角入鍋翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皺縮。然后加入蔥姜蒜調(diào)味料再繼續(xù)翻炒，這樣豆角炒好后才會干香油亮。