豆角的口感受到很多人的喜歡，但其實炒豆角要講究方法，那么豆角怎么炒好吃又簡單呢？

首先將豆角仔細的清洗干凈，準備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開后放入掰好的豆角焯2、3分鐘。焯好取出。把肉切薄片，蒜、蔥切碎。起鍋燒油放入蔥、蒜炒香。放入肉片翻炒加入調料（五香粉，醬油），放入豆角繼續翻炒加入一小碗水蓋上蓋燜燉2到3分鐘，這樣豆角熟的較快而且還很入味。菜中的水基本燒完加入鹽、耗油、雞精、蔥碎、蒜碎翻炒幾下出鍋。

注意豆角一定要炒軟，炒熟了才能食用。

很多人喜歡吃豆角，豆角也不一定單炒好吃，還可以加點其他搭配，那么豆角配什么炒好吃呢？

豆角炒肉絲：豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。豆角洗凈，去頭尾后切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與豆角段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻后加蓋燜煮約3分鐘即可。

豆角炒饅頭：饅頭切成丁油炸。剛入鍋時可先用高火熱油炸，后將火調中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。豆角摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。

涼拌豆角的味道是很不錯的，但食材不錯也要做的不錯才行，那么涼拌豆角怎么做好吃呢？

首先豆角掐頭去尾，切成小段，姜切末、大蒜切末，碗里加入蒜末，姜末，白糖和鹽，加入少許純凈水調勻，鍋里燒水，水滾開后加入鹽，滴幾滴食用油，放入豆角，焯熟，喜歡軟點的多焯一下，喜歡脆點的斷生即可，豆角瀝干水裝入盆里，加入前面調好的姜蒜水，加入白醋、加入紅油辣椒和花椒油，拌勻即可出鍋。

注意豆角焯水里時，水里加入少許植物油和鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，豆角焯水一定要焯透，因為煮至80%未全熟的豆角毒素反而更高。

干煸豆角是一道比較常見的家常菜，有些人想知道，干煸豆角的家常做法是什么呢？

少油健康版干煸豆角：豆角去掉老絲，洗干凈后放入鍋中焯一下；把焯好的豆角切成段備用；鍋里放油，油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了并有點微微收縮；放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。

干煸豆角：將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。