產(chǎn)婦是可以食用刀豆的。

刀豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，灰分，維生素，無(wú)機(jī)鹽，纖維素，類(lèi)植物等等，產(chǎn)婦生產(chǎn)會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，常感到身體虛弱，吃刀豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有利于強(qiáng)身健體，減輕生產(chǎn)帶來(lái)的疲勞感，平緩心情，保持良好的情緒，還可以促進(jìn)身體的產(chǎn)后恢復(fù)。

刀豆含有豐富的鎂元素，每100克刀豆就含有29毫克鎂元素，產(chǎn)婦吃刀豆，可以補(bǔ)充鎂元素，協(xié)助體內(nèi)的新陳代謝，維護(hù)細(xì)胞膜的完整性，保護(hù)牙齒，骨骼的健康。

刀豆含有煙酸，產(chǎn)婦吃刀豆，可以補(bǔ)充煙酸，保護(hù)腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

刀豆含有豐富的鉀元素，每100克刀豆就含有209毫克鉀元素，產(chǎn)婦吃刀豆，可以補(bǔ)充鉀元素，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持體內(nèi)酸堿平衡的正常，促進(jìn)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，保護(hù)心跳規(guī)律的正常。

刀豆含有豐富的鈣元素，每100克刀豆還含有49毫克鈣元素，產(chǎn)婦生產(chǎn)后身體疲勞，這時(shí)候容易引起細(xì)菌的入侵，吃刀豆，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦補(bǔ)腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，有效抵抗細(xì)菌入侵身體，還可保護(hù)骨骼的健康。

刀豆營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦生產(chǎn)后身體虛弱，吃刀豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體的產(chǎn)后恢復(fù)。但是刀豆較為堅(jiān)硬，產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱不宜用力咀嚼，所以吃刀豆前要先將刀豆煮到通熟，較軟才可食用。

土豆炒刀豆

原料：適量土豆，刀豆，大蒜，油和鹽。

做法：

1、將土豆洗干凈，切成絲，將刀豆，大蒜洗干凈，大蒜切碎末。

2、往鍋內(nèi)加入適量水，加入刀豆，煮開(kāi)到刀豆熟透，然后把刀豆撈起，瀝干水分。

3、往鍋里加入適量油，熱油后加入大蒜，炒出爆香味后，加入土豆，翻炒至八分熟。

4、然后加入刀豆，翻炒至土豆全熟，然后下鹽，攪拌均勻即可。

功效：產(chǎn)婦吃土豆炒刀豆，可以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，補(bǔ)充精力，消除產(chǎn)后的疲勞感，有益于神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的健康。