產婦能吃黃豆芽。產婦食用黃豆芽不僅能補充身體所需的營養素還能有效消除產后疲勞、預防便秘、美容美發、緩解高血壓等。

1、黃豆中含有豐富的維生素B2，生芽后的豆芽菜含維生素量B2又增加了2—4倍，產婦食用可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

2、黃豆發芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助于消除疲勞。產婦食用可有效消除產后疲勞感。

3、黃豆芽含維生素C，能增強皮膚的抗損傷能力。產婦常吃黃豆芽能使頭發保持烏黑光亮，美白肌膚。

4、黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。產婦食用能預防產后便秘，促進排便。

5、黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治高血壓。血壓高的產婦食用還能緩解高血壓癥狀。

排骨黃豆芽湯的做法

用料：排骨400克，黃豆芽250克，番茄1個，生姜適量，食用油適量，鹽、糖適量。

做法：

1、將排骨斬成塊；黃豆芽去根洗凈；番茄、生姜切片。

2、鍋內燒油，下入姜片、排骨塊，用中火炒香，注入適量清湯，煮至排骨八成熟。

3、再加入黃豆芽、番茄，調入鹽、白糖，繼續煮5分鐘即可食用。

小提示：

黃豆芽營養價值高，富含維生素B2、維生素C，有治療產婦便秘的功效。

黃豆芽炒粉條的做法

用料：黃豆芽300克，豬肉適量，粉條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，雞精適量。

做法：

1、黃豆芽洗干凈，粉條用溫水泡軟。

2、豬肉切成肉絲、蔥切小段。

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟，下蔥炒香，倒入適量醬油。

4、倒入豆芽翻炒均勻。

5、放入粉條加半小碗水，加鹽蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，加雞精調味即可。

小貼士：

要想更快煮熟，也可把粉條用水煮熟再燜。