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孕婦能吃豆角嗎

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孕婦能吃豆角的，豆角含有豐富的蛋白質、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養素，對胎兒的睫毛生長和皮膚發育非常有幫助，一般來說，孕婦以每天食用40克豆角為宜。

孕婦吃豆角好處：

1、促進鐵吸收

豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。

2、抗疲勞

豆角含有易于消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。

3、緩解孕吐反應

孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補充更多的營養，對自身和胎兒都有益處。

高血壓的孕婦可多吃點，因為豆角能降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預防心血管疾病。

4、緩解便秘

豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

孕婦是能吃豆角的，不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。

姜汁豆角的做法

用料：豆角200克，姜1塊，鹽適量，香油適量，糖少許，醋適量。

做法：

1、豆角洗凈，切成5CM長的段，起鍋清水把豆角段放入煮十分鐘左右撈出過涼。

2、姜塊去皮，用挫板刀具磨成細泥，或是用刀切成姜泥。

3、把過涼好的豆角和調料和姜泥一起拌勻即可。

小貼士：

1、豆角性味平和，但不宜多食，否則會產生不良后果，尤其氣滯便結之人更應慎食。

2、豆角與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。

芝香豆角的做法

用料：豆角10根，白芝麻適量，糖少許，鹽少許，椒鹽少許，醋1大勺，香油1茶匙。

做法：

1、豆角摘去老筋，洗凈，切片。

2、鍋中加水，燒開后放入豆角焯燙3分鐘。焯燙好的豆角撈出，放入冷水中浸泡。

3、降溫后的豆角瀝干水分，放入少許鹽和糖，再根據個人口味加入少許椒鹽，加入適量醋和香油。

4、最后加入白芝麻，拌勻即可。

小貼士：

1、豆角盡量焯燙久一點，以免不熟有毒素。

2、加入少許糖這一步最好不要省略，可以使菜式的味道更鮮美。

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