可以吃，但不要過量。百合歷來被認為是滋補佳品，其營養成分大部分是淀粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物堿。這些成分綜合作用于人體有良好的營養滋補功效，能有效治療失眠咳嗽。鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，還有一定的美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。另外百合含有的多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，對多種癌癥均有較好的防冶效果。綜上所述，孕婦在孕期是可以吃百合的，但不要過量。其實對于孕期的所有的飲食都不宜過量，適可而止，經常換著吃對胎兒的健康成長是有很大的好處的。

百合營養豐富，孕婦在懷孕期間吃適量的百合對胎兒的健康成長和孕婦本身都是有好處的。百合別名蒜腦薯，其根如大蒜，味如山薯，既是甜美的食品，也是有益的藥物。孕婦吃百合能補充維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。百合性平味甘，還能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便。

1、潤肺止咳、清心安神。可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

2、美容功效。百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。尤其適宜工作壓力大的人群。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老。

3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內有虛火之虛弱癥者。

5、能保護血管、降低血漿膽固醇，有效預防高血壓，降低血糖。

6、食用百合能增進大腸功能，促進排便通暢。

7、百合含有的多種生物堿還能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。

百合富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，孕婦吃百合不僅能補充身體所需的能量微量元素，還可以開胃、安神，有助于增強體質的作用。但這并不意味百合對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合

從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

2、對百合過敏的人不宜吃百合

百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。

3、不宜多吃

百合作為一種保健食品同時也是一種良好的藥材。是藥三分毒，長期食用對身體會有較大的傷害，如產生對此藥物的依賴性。所以孕婦不宜多吃。

4、選擇新鮮優質的百合

新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能已經爛心，此時就不宜食用了。如果是購買干百合的話，則是已干燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

5、不宜直接碰觸新鮮百合

百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

6、烹調方式健康

孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃百合的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

西芹百合的做法

用料：西芹250克，鮮百合1頭，枸杞數粒，姜3片，鹽1克，雞精3克，橄欖油少許。

做法：

1、鮮百合一瓣瓣兒剝開、洗凈瀝干；西芹洗凈，削去表面的老皮，斜切成厚片，用水焯一下。枸杞洗凈備用。

2、炒鍋放橄欖油燒至7成熱，爆香姜片，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

3、炒至百合邊緣變透明，加枸杞，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小貼士：

鮮百合含有特殊的生物堿，特別適合在干燥的秋季進行滋潤進補。買百合時選單瓣較大、少斑點的，洗凈后，將百合的薄衣剝去可減輕苦味。

山藥百合粥的做法

用料：大米100克，山藥、百合各20克。

做法：

1、將百合洗凈，用清水浸泡6小時；山藥浸泡1夜，去皮，洗凈，切成3厘米見方的薄片；大米淘洗干凈備用。

2、將大米、百合、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火煮35分鐘，即可盛出食用。

小貼士：

新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。另外有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題，可以帶上手套再清洗山藥。