胡蘿卜切成絲直接炒就很好吃了，但有些人并不知道怎么做，那么胡蘿卜絲怎么做好吃呢？

清炒胡蘿卜絲：胡蘿卜去皮，洗凈，切絲，備用。熱鍋上油，油量是平時(shí)1倍左右。倒入胡蘿卜絲，炒勻。待胡蘿卜絲炒軟炒入油后，加醋1勺量，炒勻。加鹽、味精、香菜調(diào)味翻炒均勻，即可出鍋。

涼拌胡蘿卜絲：準(zhǔn)備好新鮮的胡蘿卜和大蔥。胡蘿卜刨成絲。把胡蘿卜絲、大蔥絲、熟芝麻、鹽、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌勻即可開(kāi)吃。研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。

胡蘿卜絲很多家庭都有做過(guò)，因?yàn)檫@比較常見(jiàn)，那么胡蘿卜絲的家常做法是什么呢？

糖醋胡蘿卜：胡蘿卜洗凈，去皮、切成細(xì)絲放入盤中，撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右，將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲，加入白糖、醋、香油、生菜絲，撒上熟芝麻拌勻后即可食用。

胡蘿卜絲烙餅：胡蘿卜去皮切絲，放入鹽、味精拌勻。加一杯水，加入面粉，攪成糊狀。平底鍋內(nèi)抹一層植物油，燒熱后倒入面糊。烙兩分鐘后翻面再烙。餅熟后切開(kāi)即可食用。

胡蘿卜絲能夠搭配很多的食材一起做，那么胡蘿卜絲的做法大全是什么呢？

拌胡蘿卜絲：胡蘿卜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長(zhǎng)段。胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內(nèi)即成。

蒸空心菜葉胡蘿卜絲：空心菜葉洗凈控水切幾刀、胡蘿卜擦絲；撒少許鹽拌勻腌一會(huì)兒，擠去水分；拌上面粉，加些五香粉拌勻成散狀，上鍋蒸；蒸好后涼下，熱鍋爆香蔥花，加少許鹽，油溫降下后澆到菜上，然后加點(diǎn)蒜溶，香油拌勻即可。

胡蘿卜絲雖然好吃，但也要做的好吃才行，那么怎么做胡蘿卜絲比較好呢？

西紅柿炒胡蘿卜絲：油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。

炒胡蘿卜：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。鍋中倒入油，油量要比平時(shí)炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時(shí)候油可以稍稍蓋一點(diǎn)胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時(shí)下肉炒，再放點(diǎn)豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開(kāi)中火。待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！