對于貓屎咖啡可能很多人不太清楚，其實此種咖啡是世界上最貴的一種咖啡，它的來歷可不簡單，我們來了解貓屎咖啡的由來。

印尼麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，堅硬無比的咖啡原豆會被印尼椰子貓排出體外。經過這一消化過程，咖啡豆產生了變化，風味獨特，味道特別香醇。

據研究是因為印尼麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，從而使咖啡苦味降低，增加了圓潤口感。

咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。

印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之后，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺到由口至喉一股清涼，真似剛吃完一顆薄荷潤喉糖。

貓屎咖啡雖然是貓屎做成的，但是其有著獨特的風味，也是世界上獨一無二的咖啡，是印尼的特產。

貓屎咖啡是世界上最珍貴的，是獨一無二的，是咖啡中的極品，當然其價格就比較貴了，那貓屎咖啡多少錢一杯?

貓屎是全世界最貴咖啡之一，一杯4安士咖啡賣168美元(約人民幣1400元)。它用印尼椰子貓糞便做原料制成，該產品的產量低，全球年產量不超過400公斤。

貓屎咖啡作為全世界最昂貴的咖啡，貓屎咖啡是怎么做的呢?在印尼當地有種動物叫麝香貓，也稱“果子貍”。麝香貓在印尼特愛精選肥美多槳的咖啡果子吃，吃了咖啡果子后又難以消化，原粒咖啡豆就拉出來了，當地的農民通常把發現麝香貓的大便當作是上天的恩賜，他們把麝香貓糞便撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，這樣就制造出“貓屎咖啡”。

為了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己喂養，也有咖啡商干脆包了一座島散養這些麝香貓，讓麝香貓自己吃，自己拉，不能強迫它們吃，強迫它們拉糞便，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴!貓屎咖啡的原料難以獲得，制作工序也非常復雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬干、烘烤，釀造等多個復雜程序。不過，最后的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。

貓屎咖啡之所以昂貴，不僅僅是其產量少，而且還是其制作過程非常的復雜，所以價格方面就比較貴一些。

咖啡的主要成分當然就是咖啡豆，咖啡豆當然是從咖啡樹上生長的。但是，有一種咖啡是比較特殊，雖然它的成分也是咖啡豆，但是并不是從咖啡樹上得到的，而是從一種動物的糞便當中提取的，這種咖啡被稱做是貓屎咖啡，而且價格很貴。對于這種咖啡大家非常的不解，所以就想了解真的有貓屎咖啡嗎?

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發酵后，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，并長時間地在舌頭上徘徊，純凈的回味。”

貓屎咖啡由于數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴，售賣地更是少之又少，即使在原產地印尼亦不多見，所以是全球最昂貴的咖啡之一。市面上販賣的貓屎咖啡，多為人工豢養，風味與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。

貓屎咖啡不僅有，而且還是世界上最貴的咖啡，平時很難品嘗到這種咖啡。

貓屎咖啡是世界上最貴的也是數量非常稀少的一種咖啡，它是印尼的特產。由于其制作復雜，制作的原料稀少，所以價格就比較貴，我們來了解貓屎咖啡的原料。

貓屎咖啡，顧名思義，由貓的糞便作為原料做出來的咖啡稱為貓屎咖啡，貓屎咖啡產自于印度尼西亞，是全世界最昂貴的咖啡，主要原料是貓的糞便，一杯4安士的貓屎咖啡可以賣到168美元(約人民幣1400元)!這種咖啡的稀有之處在于，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。

貓屎咖啡的原料是比較特殊的，其風味獨特，被人們稱之為人間極品。不過，其價格比較貴，一般家族會承受不起這樣的價格。