什么是精品咖啡？精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風味。這類咖啡再經(jīng)過嚴格挑選與分級，其質(zhì)地堅硬、口感豐富、風味特佳，才算是精選咖啡豆。

精品咖啡制作？頂級精品咖啡，有著獨特的香醇與口感，喝過都令人難忘，那咖啡也講究沖泡過程，那精品咖啡制作是怎樣的呢？

使用精品咖啡豆制作的咖啡。現(xiàn)在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以發(fā)揮出咖啡豆本身具有的風味。精品咖啡對人身體健康沒有壞的影響，適量飲用反而有益。

1、精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的咖啡液不能稱為精品咖啡。

2、精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在制作之前才將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡制作方式就是這樣一種制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡制作方式之一。

精品咖啡有什么？精品咖啡是好咖啡，有豐富美好的味覺感受，同時，對身體的健康無害。那精品咖啡有哪些呢？

1、麝香貓咖啡（Kopi Luwak）

麝香貓咖啡是近期發(fā)明的咖啡，用貓的便便制出的咖啡。是眾多咖啡中，最貴的一種。

2、藍山咖啡

是較受一般大眾歡迎的咖啡，產(chǎn)于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特 的滋味，是為咖啡之極品。

3、阿里山嗎啡咖啡

屬于高山咖啡，是臺灣咖啡中的優(yōu)質(zhì)精品咖啡，在全亞洲排名第一的高山咖啡，咖啡樹主要種植于臺灣南部地區(qū)

4、古巴水晶山咖啡（cubita coffee）

在古巴，咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區(qū)位于中央山脈地帶。因為這片地區(qū)除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產(chǎn)，所以又被稱為水晶山。目前，水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。

5、摩卡咖啡

摩卡咖啡產(chǎn)于埃塞俄比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。

6、巴西咖啡

從盛產(chǎn)咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。山多士 屬于巴西咖啡中的極品，以巴西山圣保羅州多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有適度的苦味，亦有高品質(zhì)的酸度，總體口感柔和，淡美和地酸度，若仔細品嘗回味無窮。