孕婦在妊娠早期會出現一些生理反應，如惡心、嘔吐、食欲不振、偏食等，嚴重者無法進食。這種生理反應一般在孕1月末開始，到孕3月末逐漸減弱消失。目前尚未明確孕婦出現這種早孕反應的原因，可能主要與體內激素的作用和精神狀態的平衡失調有關，以下是幾個被認為引發早孕反應的原因：

1、體內激素改變

在懷孕早期，體內的荷爾蒙分泌會發生變化，雌激素水平的迅速升高，hCG也迅速升高，雖然并不能科學解釋HCG與孕吐的關系，但研究孕吐的曲線和表現，會發現孕吐和HCG的成長值有很大的同步性。

2、精神因素

如果孕婦對妊娠本身有恐懼心理，或有厭煩、焦慮等情緒的影響等，都可能導致惡心嘔吐。

總之在懷孕初期，孕婦心理情緒的起伏，孕期身體不適，原本就會有口味改變、食欲不振的情形，若再加上氣候、情緒等影響，食欲不振的問題則會更加嚴重。

如果到了孕中期仍然食欲不振，除了自身體質差異外，還有可能是身體缺乏某些營養素所致，尤其是維生素B族和鋅，為此要適當吃一些含維生素B族和鋅豐富的食物。

孕婦食欲不振可能會引起孕婦的營養不良，甚至可能會影響胎兒的發育，所以要設法促進孕婦的食欲。在食物的選擇、加工及烹調過程中，注意食物的色、香、味，使孕婦攝入最佳的營養素。

1、選擇色彩鮮艷食物

孕婦的飲食要盡量做到色彩鮮艷，既清淡爽口，又富含營養。可在飲食中放入番茄、黃瓜、鮮香菇、新鮮平菇、蘋果等，這些食物色彩鮮艷，營養豐富，易誘發孕婦的食欲。

2、選擇易消化食物

要為孕婦選擇易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐的食物，如烤面包、粳米或小米粥。干食品能減輕惡心、嘔吐癥狀，粳米粥或小米粥能補充因惡心、嘔吐失去的水分。

3、食物烹調多樣化：烹調要多樣化，并應盡量減少營養素的損失。

(1)烹調過程中，要盡量減少營養素的損失，如洗菜、淘米次數不能過多，不能切后洗菜、泡菜，不能用熱水淘米。另外蔬菜在烹調過程中應急火快炒，與動物性食物混合烹調時應加少量淀粉，對維生素C有保護作用。

(2)可根據孕婦的不同情況和嗜好，選擇不同的原料和烹調方法來加工食物。如孕婦有嗜酸、嗜辣和其他味道的愛好，烹調食物時可用檸檬汁、醋拌涼菜，讓食物具有一定的刺激性，以增加食欲。

4、進食過程中，保持精神愉快。

在進食過程中，保持精神愉快。如進食時聽輕音樂，餐桌上可放一些鮮花，這樣孕婦可解除早孕的恐懼、孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胚胎的正常發育。

5、少吃多餐

孕婦每天可安排5-6頓飯，盡量避免空腹。

孕婦食欲不振可能會引起孕婦的營養不良，甚至可能會影響胎兒的發育。具體影響如下：

1、孕婦長期食欲不振，可能會引起葉酸、鋅、碘等微量營養素缺乏，增加胎兒畸形發生的風險。

2、可能導致B族維生素缺乏，加重妊娠反應。

3、嘔吐嚴重的孕婦還可能引起體內水及電解質丟失和紊亂，血液中過高的酮體將通過胎盤影響到胎兒發育。

所以，孕婦食欲不振是會影響孕婦身體和胎兒發育的，如果孕婦出現嘔吐嚴重、完全不進食的情況，需在醫生指導下，通過靜脈補充葡萄糖、維生素和礦物質等營養素。

多數孕婦在孕早期會出現惡心嘔吐，食欲不振的情況，到孕中期后，這種情況會逐漸減弱消失。可是也有一些孕婦在孕中期仍出現食欲不振的情況，這正常嗎？

1、孕中期仍食欲不振可能是由于孕婦體質的不同，每個孕婦的妊娠反應都不相同。有些孕婦整個孕期都沒有妊娠反應，有些孕婦的孕吐一直持續到孕晚期。注意觀察胎兒的發育情況，定時產檢，只要胎兒的發育正常，準媽媽就不必太擔心。但要注意孕婦的營養攝入，防止營養不良。

2、孕中期的食欲不振可能是飲食中缺乏某些物質所致，尤其是維生素B族和鋅。為此孕婦要適當吃一些含維生素B族和鋅豐富的食物，如動物肝臟、海產品、蛋類等，或者在醫生叮囑下服用一些補充藥劑。

孕婦食欲不振可以選擇以下食物來開胃：

1、柳橙：柳橙酸甜可口，可解油膩、促消化，孕婦在食欲不振時刻適當吃點柳橙，不過注意不要在空腹情況下服用。

2、橙皮：橙皮的酸甜味道，可以緩解孕婦的食欲不振。注意剝柳橙皮時，將那層白色薄膜撕去，可避免苦澀味道。孕婦吃橙皮時，可將皮切絲灑在蛋糕上，或是用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。

3、金桔：金桔含豐富維生素C，還含有揮發油等活性物質，可防風袪寒，潤喉，并降低感冒的發生率。

4、各式涼拌菜：小黃瓜涼菜具有開胃的效果，洋蔥、小番茄也是涼拌菜的俱佳材料，不僅開胃，也不增加腸胃負擔。不過需要注意的是，孕婦不要一次性吃太多涼菜，也不要空腹食用。

孕婦長期食欲不振會影響胎兒的發育，為了緩解食欲不振的情況，孕婦可以吃一些開胃食物，促進消化。介紹幾款開胃食譜：

1、菠蘿蘋果汁

材料：菠蘿1/6個，蘋果1個，涼開水200毫升。

做法：將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

營養提示：在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來開胃，又能補充維生素C，對健康十分有益。

2、白蘿卜泡菜

材料：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。

做法：白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。

營養提示：清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時，若使用有機白蘿卜，就不必去皮。生姜則要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機的，以免農藥殘留。

3、蔬菜豆皮卷

材料：豆皮1張，綠豆芽50克，胡蘿卜絲20克，甘藍菜絲40克，豆干50克，精鹽、香油少許。

做法：先將甘藍菜洗凈、切絲;胡蘿卜洗凈、去皮、切絲;綠豆芽洗凈，豆干洗凈、切絲。把所有原料用熱水燙熟，然后加少許精鹽和香油拌勻，將拌好的原料均勻放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黃，最后等放涼后切成小卷即可。

營養提示：這道菜清新爽口，豆皮富含鈣質，紫甘藍富含豐富的維生素B，可為孕婦補充維生素，有效增強身體抵抗力。