孕婦在飲食方面需要跟平時區分出來,其中孕婦家常食譜大全是什么呢?
豉汁煎海蝦。蒜剁成蒜茸;豆搗成泥蓉狀;姜切成姜末;蔥切蔥花;淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克;用油15克起鍋,將海蝦放在鍋中煎香;加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花,注入二湯100毫升,用精鹽、味精調味,加蓋蓋著;待熟,用濕淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和勻,上碟便成。
叉燒帶魚。帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右,將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉,拍在帶魚身上,平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟,將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水淀粉即可調成叉燒汁,將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中,待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。
孕婦家常食譜還是比較多選擇的,那么孕婦家常食譜及做法是什么呢?
雞蛋羹。雞蛋磕入碗中,打散,加入一點點鹽攪勻,加入約3個雞蛋量的水,攪勻,滴入幾滴香油,這一步可以過濾掉氣泡,當然有些人不太影響所以沒有過濾。蓋上蓋子,沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜,扎2個小孔,冷水上鍋,蓋鍋蓋大火燒開后,中火蒸15分鐘,蒸好后,放入2片香菜葉子,要是用香蔥代替會更好,倒入蒸魚豉油即可。
豬雜粥。豬肝豬腰分別切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制。用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥,放姜片,倒入油,再倒入豬肝,煮開后再煮2分鐘,然后倒入豬腰和豬肉末,用勺子打散,大火煮開再煮3分鐘,出鍋前加入鹽、生抽調味,撒上胡椒粉與小蔥花,淋香油即可。
孕婦家常食譜做的好吃是有方法的,那么孕婦家常食譜竅門是什么呢?
黃芽菜炒雞肝。先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。黃芽菜洗凈備用。將雞肝切片,加入濕淀粉、蛋清上漿,溫油滑散,備用。炒鍋上火,放油燒熱,下姜片煸香,將黃芽菜煸熱,再下滑熟的雞肝,放入芡汁,炒勻即可。
蟹肉燒豆腐。蟹洗凈,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗凈,切蔥花;姜洗凈,切絲。鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,將豆腐倒入,用旺火快炒。再將蟹肉倒入,并加入料酒、醬油、鹽等急炒,將淀粉調成水汁,倒入調勻,燒開即成。蟹肉燒豆腐鮮香,可口。
孕婦家常食譜也不用做那么復雜,那么孕婦家常食譜簡單怎么做呢?
素火腿,此菜含鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素,適于孕婦食用,以增加鈣質的攝入。做的時候準備油豆皮150克,醬油5克,白糖7.5克,蝦仁2.5克、香油15克,做的時候油豆腐皮浸冷水取出待用;鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油調勻。將油豆皮和湯汁涂汁、疊好、卷緊,外面用麻線繩捆緊,蒸1小時,以便入味。
清炒西蘭花。西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片;鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起;鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
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