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    美食百科 / 沙棘 / 沙棘的功效與作用

    目錄

    沙棘的介紹

    沙棘又名沙棗、醋柳果。沙棘可是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物。

    沙棘產(chǎn)于華北、西北及四川、西藏,生于河邊、高山、草原。沙棘的果實呈類球形或扁球形,有的數(shù)個粘連,單個直徑5~8mm。表面橙黃色或棕紅色,皺縮,基部具短小果梗或果梗痕。果肉油潤,質(zhì)柔軟。種子斜卵形,表面褐色,有光澤,中間有1縱溝,種皮較硬,種仁乳白色,有油性。氣微,味酸、澀。

    沙棘是唯一能生長在砒砂巖地區(qū)的植物,也是西部大開發(fā)生態(tài)環(huán)保價值最高的植物。沙棘完全在無污染環(huán)境中生長,是世界植物群體中公認的維C之王,不但被中國中醫(yī)藥典和世界藥典廣泛入藥,還被國家衛(wèi)生部確認為藥食同源的植物。沙棘的根、葉、花、果、籽均可入藥,特別是果實含有人體不能合成的、人的身心健康不可少的多種維生素、享有“世界植物之奇”、維生素寶庫之稱。

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    沙棘的營養(yǎng)價值

    沙棘果實營養(yǎng)豐富,據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。

    沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟林樹種,其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃,從而被譽為天然維生素的寶庫。據(jù)報道,每100g沙棘果中含維生素C 160mg-17160mg、維生素E120mg、胡蘿卜素200mg、維生素B1含10.04mg、維生素B2含0.56mg、維生素B6含0.76mg、維生素K0.90mg、葉酸0.75mg以及少量的維生素D和鹽酸。

    沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%,用沙棘葉可制作保健茶。

    沙棘種子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。

    沙棘果實除鮮食外,還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。

    沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前,人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當?shù)鼐用裆眢w健壯,很少生病,特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中,喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。

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    沙棘的功效與作用

    沙棘的營養(yǎng)非常豐富,其中維生素含量尤其高,被譽為世界維C之王。沙棘的果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的功效。

    沙棘的醫(yī)用功效:

    1、對心血管系統(tǒng)疾病的作用:

    沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。

    2、對腦血管系統(tǒng)疾病的作用:

    沙棘總黃酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羥自由基,能降低高血壓、降低高血脂,降低血液粘度,抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動脈硬化、改善大腦供血供氧。

    3、對新陳代謝及免疫系統(tǒng)的作用:

    沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力,對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用,還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力,對提高人體新陳代謝功能也有一定作用。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能,使甲狀腺功能亢進恢復正常。

    4、抗腫瘤、抗癌作用:

    沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用。

    5、對呼吸系統(tǒng)疾病的作用:

    沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用,對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用,其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎,促進毛細血管血液循環(huán)作用有關。

    6、對消化系統(tǒng)疾病的作用:

    由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養(yǎng)成份,還有氯原酸和其它酚類化合物,可以促進胃酸的生物合,刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良,腹脹痛,胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。

    7、對肝臟等保護作用:

    沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用,保護肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成份,可促進細胞代謝,改善肝功能,抗脂肪肝,抗肝硬化。另外,沙棘油的對心臟、肝臟、骯臟及骨髓均有明顯保護作用。

    8、抗炎生肌、促進組織再生的作用:

    沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β—谷甾醇、不飽和脂肪酸等,可促進這機體新陳代謝,有利于損傷的組織恢復,還可皮下組織炎癥的發(fā)展,增強炎癥中心的抗炎作用,以及明顯的促進潰瘍愈合作用。因而沙棘油在臨床上對輻射損傷、燒傷、燙傷、褥瘡。

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    沙棘的適用人群

    沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究,沙棘可降低膽固醇,緩解心絞痛發(fā)作,還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。因此,沙棘的適用人群有:

    1、中老年人群,特別是高血壓高血脂

    2、易感冒者;

    3、糖尿病,高血糖患者。

    雖然沙棘有藥用價值,但是也不要自行推測用藥,治病需要找醫(yī)生指導下用藥才安全有效!

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