孕婦能吃牛蒡嗎

孕婦要慎食牛蒡。

因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建議孕婦食用。

孕婦以下兩種方式食用最好：

1、購買干制的牛蒡片作為烹飪的佐料，煮一些骨湯喝; 養生保健；

2、購買由五種純天然植物做成的五行蔬菜湯(牛蒡、胡蘿卜、白蘿卜、蘿卜葉、香菇加工而成)飲用；

專家建議孕婦是可以喝五行蔬菜湯的，懷孕期間維生素的需要量均應增加，并應攝取適量的纖維質及水分。懷孕時，母親腹部受壓迫，腸蠕動功能減弱，容易有便秘現象，所以要多吃蔬果，以防止便秘。對孕婦而言，增加維生素、礦物質和纖維質，均衡攝取營養，是非常重要的。有機蔬菜湯蘊含豐富養份，如營養素中的葉綠素、葉酸及礦物質微量元素，是孕婦不可忽略的。建議水煮后喝新鮮的湯汁，若不想喝熱的，可以放到溫或涼再喝;若擔心一次煮600ml喝不完，可以一次煮300ml左右，一樣可以喝到湯汁營養，但不要冰起來喝，也不要放到隔日喝。一般人容易忽略吃冰涼食物的問題，尤其是女性，因腹部有子宮等重要器官，身體自然會保護腹部溫暖，當吃到冰冷的食品時，腹部必須儲存脂肪以保護身體，因此長期吃冰涼食物容易造成下腹堆積脂肪、新陳代謝減緩等生理現象，建議孕婦更要注意保護腹部溫暖。

因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建議孕婦食用。不過，孕婦可以喝牛蒡茶。

牛蒡茶是一種純天然的食品，很多健康人士都喜歡的一種食療養生茶品。牛蒡茶不僅營養價值豐富，還有著降脂減肥、清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑、延年益壽的好處。那么，對于孕婦來說都不太了解在懷孕的時候是否能喝牛蒡茶。下面由小編給大家介紹一下吧。

孕婦喝牛蒡茶的好處：

1、為孕婦排除體內毒素

牛蒡茶含有豐富的膳食纖維素，可以減緩食品釋放出的能量，減弱脂肪在體內的聚集，加快分解脂肪酸的速度，對于孕婦來說不僅可以降低膽固醇、促進心臟健康，而且幫助通便、排泄等功能。

2、補充孕婦所需要的營養

牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素。其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍，這些營養成分可以促進孕婦的新陳代謝，而且蛋白質可以提高孕婦的人體免疫力，促進新生細胞的生長。可以讓懷孕前后駐顏抗衰老。

3、調節孕婦的人體平衡

孕婦喝牛蒡茶可以連接各臟腑而環繞人體的主要經絡，讓氣血流通全身的道路，從而使孕婦和健康人士的經脈暢通、氣血暢通、人體平衡，讓孕婦在懷孕期間更健康。

牛蒡所烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩。但這并不意味蕨菜對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、牛蒡是很強的堿性食物，而且牛蒡較寒，所以孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經及腹瀉的人也不宜食用。應當注意以煮湯飲用為主，比如五行蔬菜湯（由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉組成由日本立石和博士發明）的營養價值極高可以煮著飲用。

2、孕婦是可以喝的牛蒡煲湯，比如牛蒡中的總纖維素含量高于普通蔬菜，經常食用可以促進大腸蠕動，幫助排便除便秘，還可以消腫痛、清除體內濕熱、降血脂、減肥、除痘痘等。

棗香桂圓牛蒡蒸的做法

牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值，具有降血糖、降血脂、降血壓；補腎壯陽；潤腸通便；抑癌等功效。

健康功效：

牛蒡：疏風、清熱解毒、利咽

桂圓：補心、補脾、益氣

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

食材用料：

牛蒡300克；桂圓4個；金絲棗數個；蜂蜜2大勺

菜譜做法：

1、牛蒡去皮，切絲，浸入水中待用，鍋里放冷水，水溫稍熱，放入牛蒡絲，煮沸，撈出，放入冷水中待用。

2、金絲棗用清水浸泡15分鐘，用小刷子刷洗干凈，去核，切段兒待用。

3、將桂圓去皮，放入蒸碗中，鋪底，蓋一層牛蒡絲，一層紅棗段兒，再碼一層牛蒡絲，一層紅棗絲，最后淋上蜂蜜。

4、放入蒸鍋，蒸5分鐘，入味，取出，裝盤即可。

菜譜小貼士：

可以用糖桂花代替蜂蜜，味道更好；放入蒸鍋蒸一下，棗跟桂圓的味道會更好的滲透到牛蒡中；牛蒡在去皮的時候，用手像剝蘿卜皮時一樣剝下即可。

牛蒡雞腿煲的做法

牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值，具有降血糖、降血脂、降血壓；補腎壯陽；潤腸通便；抑癌等功效。

用料：

雞腿兩只； 牛蒡一根；紅棗；姜；蔥；枸杞；鹽；胡椒；米酒少許（不要米粒的）

做法：

1、雞腿焯水，焯水時水中放姜片，料酒，姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放進煲里，兌水和米酒，一起煲到水開。

4、調入鹽 胡椒粉，給女士吃多放點黑胡椒。繼續煲半小時就好了。

5、放入枸杞子裝飾即可。

菜譜小貼士：

紫砂煲是很慢，早上放進去，調到自動，中午剛好。如果大家不想等這么久，就用開水，不過我總是怕開水會減低紫砂煲的壽命，都是用溫熱水。

健康功效：

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

牛蒡：疏風、清熱解毒、利咽

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂