一、石榴汁

原料：石榴

做法：

1、先把石榴籽一個(gè)個(gè)剝出(下次做這個(gè)要記得帶手套,因?yàn)閯兺旰?我的手指變成了黃色);

2、然后加了半片的冰片糖;再倒入熱開水，用蓋子蓋好。早上做的,晚上就可以了;

3、原來紅色的石榴籽,經(jīng)一天的泡制后,全變成了白色。

二、石榴蝦

原料：蝦仁200克,鱖魚75克,肥膘肉75克,雞蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黃酒25克,鹽5克,味精2克,紅曲2克,豬油(煉制)75克

做法：

1、 將雞蛋清放入碗中，加青菜汁、精鹽、味精、干淀粉調(diào)成綠色蛋糊;

2、 將炒勺放在小火上，用熟豬油分次抹勻，加入蛋糊，攤成直徑8厘米的蛋皮約16張;

3、 將蝦仁、鱖魚肉、肥膘肉分別剁成米粒狀，同放入碗中，加黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、干淀粉攪和成餡，均勻放在16張蛋皮上，包成石榴形狀，放入抹有熟豬油的盤中;

4、 將蝦仁加紅曲水拌勻，分放在石榴口中，上籠用中火蒸約5分鐘至熟，取出;

5、 在石榴蝦的側(cè)面刷上少許紅曲水后，放入另一盤中即成。

三、石榴鳳橘果醬

原料：鳳梨 300公克 ，橘子 300公克 ，紅石榴糖漿 100cc ，麥芽糖 150公克 ，細(xì)砂糖 80公克 ，檸檬 1個(gè)

做法：

1、檸檬洗凈榨出果汁備用。

2、鳳梨去皮去芯后切成丁狀;橘子剝皮后取出果肉，將果肉去籽并撕除白色的薄膜。

3、將鳳梨丁與橘子果肉一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校�加入檸檬汁及紅石榴糖漿用中火煮滾。

4、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

5、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。