新鮮桂圓保存得當能保存很久，那么新鮮桂圓怎么保存呢？

鮮桂圓比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，在這個溫度下，鮮桂圓有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。不要把連在鮮桂圓上的枝子弄掉，用網狀的保鮮袋來保存，以利于它的呼吸，放入冰箱冷藏，這樣鮮桂圓可以保存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓鮮桂圓保存3個月左右，不過口感會稍差一點。

新鮮桂圓也可以曬龍眼干。家里太多龍眼吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬龍眼干并不是直接拿去曬的哦，是先用鍋煮開一鍋水，把龍眼放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓龍眼全方位受熱，曬干。

新鮮桂圓的吃法還是比較多的，那么新鮮桂圓怎么吃比較好呢？

新鮮桂圓泡酒吃。把桂圓去皮，洗干凈，瀝干水分；把玻璃瓶清洗干凈，將水分擦干；把晾干的桂圓放入瓶子，加入少量白酒，來回搖晃幾次，倒掉白酒；再放入白酒，把桂圓全蓋住，不要把瓶子全裝滿；把瓶子密封好，浸泡半個月即可。

新鮮桂圓也可以和雞蛋一起吃，桂圓肉清洗干凈，加入適量水；小火燉煮30分鐘，取出再加入打碎調勻的雞蛋；再加熱1分鐘，攪拌均勻即可。

或者泡茶喝，將枸杞、桂圓肉洗凈；冰糖、枸杞、桂圓肉放入碗中，倒入開水；攪拌一下，蓋上杯蓋，泡3~5分鐘即可。

有些人本來就有上火的癥狀，但還想吃桂圓，那么吃新鮮桂圓上火嗎？

吃新鮮桂圓會上火，因為桂圓是一種熱性水果，它能的含糖量特別高，而甘能且火，容易生燥，食用過量以后就會攻火上身，出現咽喉腫痛或者口舌生瘡以及流鼻血等多種上火癥狀，一些女性過量多吃桂圓還會讓痘痘和痤瘡高發，會讓皮膚變差。

不過桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白有較強的抑制作用。

夏天很容易有上火的癥狀，如果夏天吃新鮮桂圓上火嗎？

夏天人們吃桂圓是會出現一些上火癥狀的，因為夏天本來氣溫就高，人們體內也會有一些積熱，再食用新鮮桂圓還會吸收一些熱量，它們聚在一起，不能及時化解，就會讓人們出現多種上火癥狀，像咽喉痛和口舌生瘡等，就是夏天吃新鮮桂圓以后的常見癥狀。

從中醫學的角度來講，桂圓本身屬于溫熱性質，可以補中益氣、溫腎健脾，吃了桂圓可能會導致咽喉腫痛、口舌生瘡、大便干燥的現象，所以一般建議不要攝入過量。適量的吃一些桂圓，可以有效的改善因氣血虧虛導致的頭暈、頭痛，又可以補充人體所需要的蛋白質、氨基酸、糖分和鐵離子，可以增強人體的免疫力，對于缺鐵性貧血有改善作用。