苦瓜粉含有豐富的含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。其中，維生素C含量非常豐富 ，功效與作用也是很多的。

1.保健功能

苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養血益氣等功效，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰島素”，即苦瓜苷，能安全、平穩降低血糖，重要的是改善胰島腺功能修復B細胞，對并發癥有明顯的改善作用，同時具有調節血脂、降低血壓的作用，還能使胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力地增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。苦瓜另一個作用是清暑除煩、解，、明目、益氣壯陽，平時吃苦瓜可以清毒，降火，并且苦瓜還有植物胰島素的美譽，能夠預防和改善糖尿病的并發癥，具有調節血脂并提高免疫力的作用。

2.瘦身功能

一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%－60%左右。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多……藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。

3.藥用功能

苦瓜粉中含有的“多肽—P”，對糖尿病如同胰島素一樣有效，并可取而代之作為糖尿病的治療藥物。物質基礎可能包括甾甙、皂甙、肽類物質。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高機體的免疫功能，促進免疫細胞消滅癌細胞，這種蛋白脂類物質可能成為治療癌癥的新藥。活性成分主要是蛋白質、皂甙。苦瓜素有抗艾滋病病毒的作用，抗病毒蛋白MAP30有望開發成一種新型的治療艾滋病的藥物。苦瓜中含有一種有避孕作用的物質，α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起懷孕小鼠早期、中期流產或致畸。

1.瘦身排毒飲

用料：苦瓜粉2匙山藥粉1匙

做法：將苦瓜粉、山藥粉放入杯中，用熱水沖泡，加入蜂蜜（或白糖）攪拌飲用。

小智囊：山藥也是一種天然的纖體美食，它含有足夠的纖維，且本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心食用，苦瓜和山藥均有減肥、降血糖的功效，一起服用可增強減肥排毒效果，常飲苦瓜粉還可治療痘痘等肌膚問題，對便泌也很有效。

2.苦瓜粉+蘆薈粉減肥排毒效果加倍

材料：蘆薈粉、苦瓜分各10克

做法：將蘆薈粉和苦瓜粉混合，用250ml的溫開水泡開即可。1天3次，飯前半小時服用。

效果：蘆薈粉排毒，苦瓜粉清脂，二者搭配效果更是加倍，就是味道有點不好喝哦。但可以 排毒減肥、降血脂、血糖

3.苦瓜粉+魔芋膠粉+可可粉瘦腹

材料：苦瓜粉5克，魔芋膠粉5克，可可粉5 克

做法：用溫開水200毫升，直接混合沖服，每日中餐和晚餐后半小時各一次。一個月后效果明顯。特別是對長期坐辦公室的白領先生、女士們。腹部、腿部的脂肪累積，運動量少，苦瓜粉減肥成功率高達99%。

苦瓜粉營養豐富，對于減肥清脂也有良效，但也有人擔心苦瓜粉有副作用，那苦瓜粉有副作用嗎？又有那些副作用呢？

1、苦瓜粉性寒

苦瓜粉性質寒涼，體質強健的人食用以后不會產生副作用，但是一些寒性體質的人食用苦瓜粉以后就會出現一些不適癥狀，最常見的表現就是拉肚子，或者肚子痛。

2、女性月經期間不能吃苦瓜粉

苦瓜粉雖然是一種天然食品，很多人都可以吃，但是女性在來例假前后和例假期間是不能吃苦瓜粉的，因為例假期間的女性，體質本身偏寒，這時再食用苦瓜粉，會讓癥狀加重，嚴重時會出現月經不調和經期腹痛等不良癥狀。

3、苦瓜粉有毒性

苦瓜粉雖然對人類身體有多種好處，可以降糖也可以降血壓，但是它本身卻帶有一定的毒性，進入人體以后會抑制人體內蛋白質的合成，經常食用會提高血液的凝集力，對身體健康不利，平時食用苦瓜粉要適量，這時毒性對人體無傷害，但是過量食用時，就會傷害身體，出現中毒反應，最常見的癥狀就是溶血和腸胃不適。