干癟的花在水中靜靜的綻放成飽滿的花朵，尤其是金蓮花，綻開以后尤為美麗，配上桂花，口味和顏色都很登對。

用料：

金蓮花干花3-5朵、金桔2粒、冰糖適量、桂花適量。

做法：

1、用開水暖一下壺，放入4粒金蓮花

2、加入適量冰糖，如果不喜歡甜可以不加。

3、金桔洗凈對開切4瓣后在從中間攔腰切開，放入壺中。

4、倒入90°左右的開水，燜泡5.6分鐘，見花朵全部綻開后便可飲用。

小貼士：

1、金桔宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經營。

2、金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

功效：金蓮花功能主治清熱解毒，同時治上呼吸道感，扁桃體炎，咽炎，主要用于咽喉腫痛、口瘡、目赤等癥，如遇急性可以加量，但切勿長期加量飲用，長期飲用會傷腎。如果吃辣火鍋后，喝上幾杯可以緩解上火。

金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

用料：

金桔500克、冰糖200克、水400毫升。

做法：

1、金桔放入水里用淡鹽水浸泡30分鐘后清洗干凈擦干水份。

2、攔腰對半切開。

3、用吃飯的不銹鋼勺子柄的尖頭挑掉籽，切成細絲，和冰糖一起加入鍋中，倒入約400毫升的水（以剛好沒過金桔為好）。

4、另起鍋燒開水后，果醬瓶用涼水沖洗干凈，放入煮5分鐘消毒。拿出倒扣烘干水份。

5、大火燒開后轉中小火熬制約30分鐘至變的濃稠，不停攪拌，以防止粘鍋和糊底。

6、煮至金桔皮變的有點透明，量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態(tài)。趁熱裝入煮過的果醬瓶中，倒扣30分鐘后放冰箱冷藏。

小貼士：

1、治慢性支氣管炎還可以用金桔加冰糖隔水燉服。

2、胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用。

功效：金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

用料：

金桔罐頭一個、雞蛋一個、玉米淀粉適量、白砂糖適量、枸杞適量、薄荷葉適量。

做法：

1、玉米淀粉加水潤濕，雞蛋攪散。

2、打開并倒在碗里的金桔罐頭。

3、砂鍋里加適量水，水開后倒入金桔罐頭，再撒入一些枸杞粒，根據口味適量調些糖。

4、等到砂鍋里面的液體再次沸騰，調入濕玉米淀粉，用湯勺輕柔攪拌。這個步驟要注意淀粉的用量，加得太少達不到羹湯的效果，太多過于粘稠，影響口感。

5、在煮羹的同時，把雞蛋液倒在大的湯缽中墊底。

6、羹湯不必久熬，加淀粉輕柔攪拌形成透明質態(tài)后，關火，趁熱倒入湯缽中。缽底的蛋液順著湯底翻越而上，成美妙的絲滑狀。

7、一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹上桌，加一片新鮮薄荷葉，更加清爽迷人。

小貼士：

常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

功效：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

糖漬金桔不僅美觀，而且含有豐富的維C，具有理氣，化痰，止渴，消食，保護心血管，防止血管硬化等功效。

用料：

金桔500克、糖5O克、冰糖60克、清水一杯。

做法：

1、盆里放清水和少許鹽浸泡10分鐘后清洗晾干。將金桔縱向等距切5一7刀，刀口不要太深，否則容易切斷。

2、切好的金桔用手按癟，擠出金桔籽。

3、去好籽的金桔碼放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層糖。

4、密封腌制約2一3天，至沙糖融化。

5、鍋內倒入一杯清水，倒入腌好的金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉小火慢慢熬制。

6、待鍋中的水慢慢變粘稠，金桔呈透明狀即可將汁裝盤。

小貼士：

1、做好后密封冰箱冷藏可保存1一2月左右。

2、金桔皮的營養(yǎng)物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好一起吃。

功效：金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。