孕婦是可以食用豇豆的。

豇豆含有的蛋白質是植物蛋白，屬于優質蛋白，孕婦吃豇豆，補充優質蛋白，促進身體對優質蛋白的吸收消化，提高身體免疫力，增強抵抗力，保證胎兒成長環境的健康安全，促進胎兒的免疫機能的提高。

豇豆含有豐富的鉀元素，每100克豇豆就含有145毫克鉀元素，孕婦吃豇豆，補充鉀元素，可以保護骨骼和牙床的健康，維持體內的酸堿平衡。

豇豆含有豐富的維生素C，每100克豇豆就含有18毫克維生素C，孕婦吃豇豆，可以補充維生素C，促進體內的新陳代謝，保護大腦和神經系統，還可促進身體對鐵，鈣和葉酸的吸收，保護肝臟，增強排毒功能，改善胃口，增進食欲，減輕懷孕常有的憂郁癥狀，保持良好的心情。

豇豆含有豐富的磷脂，孕婦吃豇豆，可以補充磷脂，增強腦部功能，提高記憶力，健腦益智，也可以促進胎兒腦部的健康發育。

豇豆含有豐富的鐵質，孕婦吃豇豆，可以補充鐵質，保護皮膚，避免皮膚干燥。

豇豆含有豐富的纖維素，孕婦吃豇豆，可以補充纖維素，滋潤腸胃，促進消化，促進排毒排便，減輕懷孕常有的便秘癥狀。

豇豆的營養元素很豐富，孕婦吃豇豆，可以補充營養元素，促進胎兒的健康發育，強身健體，提高身體素質。孕婦吃豇豆的較好做法是將豇豆煮熟，生吃豇豆容易導致嘔吐或者腹瀉。

茄子豇豆

原料：適量豇豆，茄子，肉末，蒜頭，豆醬和油。

做法：

1、將豇豆洗干凈，切段，茄子洗干凈，去皮然后切塊，將蒜頭洗干凈，切成碎末。

2、往鍋內加入適量油，熱油，下蒜末，翻炒出香味后下茄子，豇豆，肉末，翻炒至熟。

3、下豆醬，翻炒均勻即可完成。

功效：茄子豇豆的做法簡單，味道香而容易引起孕婦注意，孕婦吃茄子豇豆，可以增進食欲，還可補充蛋白質，維生素，纖維素等，提高身體免疫力， 增強抵抗力，促進胎兒的健康發育，促進排毒排便，減輕身體水腫現象。