培根蘆筍卷
食材和調料:蘆筍、培根、蒜蓉、蜂蜜各適量。
做法:
1、蒜蓉切碎備用。
2、蘆筍去掉根部老的部分(掐不斷的就是老的),切3-4里面長的段子(或者培根卷起時能夠露出兩頭就可以),然后燒開水,下水焯熟(可以略微撒點鹽)后濾掉水備用。
3、培根切斷,把蘆筍包在里面,用牙簽穿過培根和蘆筍,這樣炒或者烤的時候不會散架(如果烤的話牙簽要過水,免得糊了,不推薦烤,烤的話蘆筍水分都沒有了)。
4、開火熱鍋,倒入蒜泥炒香,不要炒糊了(中火),倒入準備好的培根蘆筍卷,扒均勻,煎出培根的油,兩面微焦后,蜂蜜兩湯匙調水,開大火,淋下去,翻炒就可以起鍋了。
原料:紫甘藍、洋白菜、胡蘿卜、擔仔面、培根、蔥蒜末適量、熟芝麻一勺。
調料:醋、醬油、香油。
做法:
1、把紫甘藍和洋白菜掰開后用清水洗凈,胡蘿卜洗凈削皮。
2、將紫甘藍、洋白菜、胡蘿卜切成絲。
3、取幾片培根切成絲。
4、我喜歡用這種成團的干擔仔面做炒面,大型超市都有售。
5、想讓這炒面好吃,有個秘訣,就是把面條煮到八分熟后撈出,趁熱撒上些香油,拌勻。
6、為了方便待會兒吃,也方便面條和菜絲融合在一起要在面條上橫豎切兩刀。
7、切點蒜末和蔥末。
8、把培根放入熱鍋中翻炒,培根會出些油,可以把培根炒焦點。
9、在炒的微焦的培根里放入蔥末和胡蘿卜絲翻炒一兩分鐘。
10、放入紫甘藍和圓白菜絲翻炒一會。
11、見菜絲有點塌后下入面條翻炒。
12、培根是咸的,不用加鹽了,加點醬油,在根絕自己的口味習慣加點醋翻炒均勻,調好味后放入蒜末拌勻就可以關火了,盛盤后在表面撒點熟芝麻就可以享用了。
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