孕婦要慎吃培根。在懷孕初期，是胎兒分化發(fā)育的重要階段，充足的營養(yǎng)、合理的飲食搭配對(duì)胎兒及孕婦都是非常有利的。孕婦日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)（魚肉類、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、鈣為主，在視需要添加維生素類，好好調(diào)理。

一般培根屬于高鈉高膽固醇的食物，尤其是夏日還是建議孕婦食用清淡一些，如果是自制的比較健康的就沒問題。

培根是將豬背或豬背兩側(cè)的肉經(jīng)腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香與熏烤香味，非常誘人。但是培根還是屬于腌制品，腌制品的一大特點(diǎn)就是咸，并且在腌制的過程中，原料的各種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C都已經(jīng)被大量破壞掉了。并且因?yàn)榧尤脒^多的鹽，當(dāng)腌制品制作出來后會(huì)產(chǎn)生例如亞硝酸胺等有毒物質(zhì)，所以如經(jīng)常使用，對(duì)于身體會(huì)造成很大的影響。

而對(duì)于孕婦來講，由于孕期體質(zhì)特殊，加之免疫力下降，因此更應(yīng)注意飲食安全。孕婦若在孕期長期食用培根，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高于孕期間不食用培根的孕婦。

培根土豆番茄湯

食材：西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，培根適量，色拉油適量，食鹽適量，小蔥1根，白糖適量。

做法：

1、培根切小丁。

2、土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的邊邊角角切成小丁。

3、番茄泡在熱水里去皮后，切小塊。

4、熱油，先炒香培根。

5、加入番茄炒出汁。

6、加入清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮開，煮透。

7、加鹽、糖調(diào)味（記得加糖，不然會(huì)偏酸），撒蔥花即可。

培根包菜

食材：培根，包菜各適量。

做法：

1、包菜切片，沸水鍋里滴少許油，加一點(diǎn)鹽，把包菜快速焯一下?lián)破馂r干。

2、培根煎到出油，最好有點(diǎn)焦黃。

3、利用煎培根的油來爆香干辣椒段，然后大火炒熟包菜，放調(diào)料和培根，一起炒勻就好。