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菠蘿的營養價值

菠蘿咕咾豆腐

菠蘿的功效

菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外，菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

每100克菠蘿的營養素含量如下表：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
碳水化合物	10.80（克）	維生素A	3.00（微克）	鈣	12.00（毫克）
蛋白質	0.50（克）	維生素C	18.00（毫克）	鋅	0.14（毫克）
熱量	41.00（大卡）	胡羅卜素	20.00（微克	錳	1.04（毫克）
脂肪	0.10（克）	核黃素	0.02（毫克）	磷	9.00（毫克）
纖維素	1.30（克）	硫胺素	0.04（毫克）	硒	0.24（微克）
煙酸	0.20（毫克）	鉀	113.00（毫克）	鎂	8.00（毫克）
銅	0.07（毫克）	鈉	0.80（毫克）	鐵	0.60（毫克）

一般人群均可食用，過敏體質的人群慎吃，對菠蘿過敏的人群忌食。菠蘿屬于易引起過敏的食物，因此對于孕婦、哺乳期女性而言，最好少吃或者不吃。對寶寶來說，最好在2歲以后再進食菠蘿。

1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；

2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

3、患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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