洋蔥炒五花肉做法并不難，那么洋蔥炒五花肉的做法竅門是什么呢？

五花肉切片，洋蔥也切片。熱鍋中放涼油，放五花肉片煸炒。等五花肉炒至出油微黃時，放入甜面醬和醬油炒勻。放入洋蔥和木耳繼續翻炒，炒至洋蔥成熟即可出鍋。

其實，五花肉分為“上五花”和“下五花”，有的地方又叫“硬五花肉”和“軟五花肉”。上五花肉，主要長在豬肋排上面，最大的特點是它的肥肉厚而多，跟瘦肉的夾層也少。但是口感過于油膩，所以不太適合炒菜吃，大家都用來包餃子或包子餡。下五花肉是豬肚腩位置的那塊肉。雖說豬看起來圓滾滾，像一個油膩的胖子，但它也是有腹肌的，而且肚子上的肌肉還不少。這塊下五花肉，肉質很富有彈性，吃起來的口感偏硬。特別適合做各種菜品。