紅薯餅可以當成早餐吃，自己做的紅薯餅是最營養的，那么紅薯餅的做法大全是什么呢？

首先紅薯洗凈、去皮切片，放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟，趁熱壓成泥，紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加，揉成面團、面團分成相等大小，用手團圓，平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把面團按扁就可以，小火煎制兩面金黃紅薯餅就做好了。

注意面粉不能多放，多放會硬，不松軟，紅薯比較粘手，最好用點淀粉，面粉也行。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

想要吃紅薯餅不一定要到外面吃，自己在家做也是可以的，那么紅薯餅的家常做法是什么呢？

將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。取出后趁熱用湯匙壓成泥，放入面粉，白糖和一點水，取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。

或者紅薯洗凈去皮切成薄片后蓋上保鮮膜放入微波爐加熱至熟，或者上鍋蒸熟，取出用勺子壓成泥，加入面粉、糯米粉揉成面團，把面團分成八份，椰蓉餡備好，取一個面團，揉圓按扁后放入椰蓉餡按成餅狀，平底鍋倒入少許油燒至六成熱時放入紅薯椰蓉餅，小火煎至金黃色，翻另一面繼續小火煎至金黃色即可。

紅薯餅是用紅薯做的，其膳食纖維含量豐富，那么紅薯餅怎么做好吃呢？

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯當中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可轉變為維生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲癥。

做紅薯餅的時候注意小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色，紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。　

紅薯餅雖然好吃，但不是每個人都知道怎么做的，那么怎么做紅薯餅呢？

紅薯去皮切塊，大火15分鐘蒸熟趁熱壓成泥。在紅薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。（糯米粉要一點一點的加直到不粘手）揉成面團。揉圓按扁，做成圓餅狀。鍋內油熱后放入紅薯餅。中小火煎成兩面黃即可。

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。還有100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。