杏仁露也是杏仁制品的一種，有些人覺得杏仁露功效特別多，那么杏仁露的功效與作用是什么呢？

杏仁露中的苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

杏仁露含有豐富的蛋白質、多種維生素、多種氨基酸、亞麻酸及多種礦物質(鈣、鐵、硒、鉀、鋅等)。具有潤肺止咳、止渴、調節血脂、預防動脈硬化及調節免疫功能的功效。杏仁露還含有黃酮類和多酚類物質，可以起到降膽固醇的功效，能夠降低心臟病及許多慢性病的發病幾率。

杏仁露雖然功效非常多，但有些禁忌是需要了解的，比如杏仁露不能和什么一起吃呢？

杏仁有南杏仁、被引入之分，但統稱為杏仁，南杏仁甜，北杏仁苦又叫苦杏仁，杏仁油微毒性，使用前需用熱水沖開去毒性，含油量大，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖等營養元素，適合食用。

杏仁、菱與豬肺同食不利于蛋白質的吸收。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。

孕婦在懷孕的過程中飲食是需要相當重視的，因為飲食直接決定著胎兒的健康，其中杏仁露孕婦可以喝嗎？

孕婦是可以喝杏仁露的。杏仁露里含有豐富的黃酮類和多酚類的成分，可以降低人體膽固醇的含量，降低心血管的疾病的發生率。

杏仁露具有潤肺、止咳、調節血脂、預防動脈硬化、降低人體膽固醇含量、調節非特異性免疫功能等功能，能有效預防和降低心臟病和許多慢性病的風險。此外，杏仁露還具有美容美發的作用，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。

有些人在食用杏仁露感覺不舒服，這可能是杏仁露的副作用，可是杏仁露的副作用究竟是什么呢？

首先杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。杏的核仁是常用的中藥。

杏仁露夏天放在冰箱里冷藏一段時再食用。杏仁露的副作用是體重增加。因為杏仁露含有高脂肪和高卡路里，如果你不燃燒所有這些卡路里，你肯定會增加體重，因為你的身體會儲存多余的卡路里和脂肪，長期食用便會長胖。