有些人覺得杏仁茶很好喝，于是也想要自己在家泡，可是杏仁茶是用什么杏仁泡的呢？

杏仁又分成南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)二種：南杏大而扁、顏色比較淺，特色是香氣淡、味道微甜;北杏外型則小而厚、顏色偏黃，特色是香氣比較濃、吃起來偏苦。一般來說，前者會用來制作甜品，后者則供藥用;不過在制作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品時也經常會將兩者混用。

杏仁茶，最初是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。

杏仁茶雖然很好喝，但自己沖的時候總會遇到一些問題，比如杏仁茶應該怎么沖呢？

杏仁用清水洗凈，放入攪拌機，加100ml水，打成杏仁糊，杏仁糊放入湯鍋，加入雀巢鷹嘜原味煉奶、椰粉、糯米粉、椰蓉。倒入1L水，小火加熱，煮至煮沸，關火。稍涼之后，再次加熱，不斷用湯勺攪拌，沸騰后關火，如此反復幾次，直至用湯勺舀起時，具有一定的粘稠度，盛出，倒入容器中，溫熱時即可食用。

在家的話一般水溫度都不夠,如果拿剛開的水也無法成為半透明狀的話,就拿溫水調勻后,用小火慢慢熬,并且順著一個方向，慢慢攪拌就可以了。

杏仁茶的功效是很多的，但不是每個人都適合喝杏仁茶，其中孕婦能喝杏仁茶嗎？

孕婦是不能夠喝杏仁茶的，因為杏仁本身可以活血，會刺激子宮收縮，是容易導致流產的食物之一。飲食清淡，不要吃生冷辛辣刺激的食物，也不要吃山楂，螃蟹，甲魚，薏米，杏仁，荔枝，桂圓等易滑胎的食物。各種肉蛋奶蔬菜水果等全面攝入，保證營養搭配均衡即可。

一般杏仁及杏仁茶這類食物，因杏仁含有氫氨酸，吃太多會導致中毒現象，所以孕婦并非不能吃，而是要少攝取。

有些人覺得杏仁茶對身體相當好，于是每天都喝，那么杏仁茶喝了有什么用處呢？

杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營養物質，它可以很好的使人肌膚潤澤而有光澤，同時還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對面部的損傷，從而可以達到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。杏仁茶顏色潔白，甜潤細膩，杏仁香味濃郁，可達理氣滋陰止咳。

杏仁茶所含有的苦杏仁苷這種生物活性物質可以識別并消滅血液中異常的癌細胞，從而可以改善晚期癌癥病人的病癥。同時，杏仁茶富含的胡蘿卜素可以抗氧化，防止自由基損壞正常細胞，從而有預防腫瘤的作用。