因為西柚富含豐富的維生素群，所以西柚能夠滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎。同時，又能治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚，深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛發生長和緊實皮膚跟組織。具有很好的美容功效。此外，它還能強化肝功能，膽結石，增進食欲，抗蜂窩組織炎，調理月經不順，增進記憶力，減輕憂郁不安。

西柚富含天然的維生素P，維生素C以及可溶性纖維素，可以增強皮膚及毛孔的功能，有利皮膚集健和美容。還參與人體膠原蛋白的合成，促進抗體的生成，增加肌體的解毒功能。

但是，對于高血壓者來說，不宜多食用，因為西柚會影響高血壓類藥物的代謝，從而減低這類藥物的濃度。

一般西柚都可以生吃，只需剝皮吃里面的果肉就可。或者可以榨汁加糖或蜜蜂。如果喜歡，可做楊汁甘露撒上西柚最好吃。亦可熟吃對切兩半，放烤箱里用高火略烤。

西柚含有天然葉酸，對早期妊娠非常重要，是孕婦在孕期中必不可少的。所以孕婦可以吃西柚。同時，西柚還含有豐富的微量元素，孕婦只需要注意孕期保健護理，適當補充微量元素，并定期孕檢，保持健康的飲食。

西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。