西芹的營養很豐富，我們吃西芹可以補充營養，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什么食物同食，什么人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素；

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發；

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利于身體健康；

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，我們吃西芹的時候可以注意搭配和吃法，以更好地發揮其營養及功效。

1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養比莖根豐富，所以吃的時候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，但西芹也有優劣之分，我們在挑選的時候要注意區分優劣西芹。優質西芹的菜梗比較粗壯，葉片寬大，葉色為綠色，葉莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。

而劣質西芹由于放置時間長，葉子的尖端可能會翹起，外表的綠色會變成黃色，葉子的質感比較軟，葉面可能還會長斑。所以在挑選西芹的時候，要根據以上特征，注意區分優劣西芹，挑選優質西芹，避免挑到劣質西芹。

西芹營養豐富，吃西芹可以補充營養，促進消化，強身健體，但是西芹屬于熟菜類，不耐久放，容易流失營養元素，那么我們應該如何保存西芹，以減緩其營養元素的流失速度呢？西芹喜低溫，可以將西芹放于盆中，然后放進一點點水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干凈，通風，避免陽光直射，陰涼低溫的地方。也可將西芹放于干凈，干燥，密封的容器內或者放進保鮮袋子里，封裝，然后放于冰箱或其它干凈，通風，避免陽光直射，陰涼低溫的地方，如果放置于0℃以下的地方，那么西芹的可儲存時間會比較長些。