椰棗是一種營養價值高的水果，又叫做波斯棗、番棗、伊拉克棗，產于中東、北非以及中國的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。

椰棗中含有豐富的營養成分，主要含有果糖，而且其中所含的果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，因此被認為是很不錯的滋補食品。

椰棗除了可以直接吃外，其里面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用于煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。

椰棗除了可以食用外，還可以加工成為其他的食物，另外，椰棗樹還有很不錯的生活用途。椰棗的功效和作用主要有以下方面：

1、食療功效

椰棗一般被譽為最有營養的干果，它被稱為沙漠面包，椰棗的三分之二為糖分。古埃及人視椰棗的出產為豐收的象征，而羅馬和希臘人則使用椰棗慶祝勝利和迎接凱旋的將士。我們知道全球的椰棗有600多個品種。

椰棗具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍。用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可，椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。

(1)椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產。

(2)椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會對老人有益。

(3)椰棗還能治療腸內擾動并恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌，椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。一般情況下，晚上把椰棗泡在水里，之后揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你會感覺輕松很多的。

(4)椰棗汁可用于強壯心臟，也能治療性功能低下。椰棗和牛奶、蜂蜜混合食用后對男女雙方性功能恢復都有益處，可以說這種汁液就是強身健體的天然偉哥。當然這種補品對老年人也十分有用，他可以增強老人的體力，同時能夠排毒養顏。

(5)椰棗具有排毒功效，節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。那么，椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

2、生活用途

棗椰樹的樹干作建筑材料與水槽，樹形美觀，常作觀賞植物。枝條可以制作椅子、睡床以及裝運水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子，葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作燃料，樹干用來建造農舍、橋梁，棗核可以作飼料，劣等椰棗則用來作肥料或飼料。

3、用作食物

椰棗有極高的營養價值，它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此，椰棗果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料。可以制成各種糖果，高級糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。

由于椰棗非常甜，尤其是干椰棗，因此人們常常將曬干了椰棗與其他食物一起搭配烹調后食用。

椰棗的食用方法

椰棗煮粥：椰棗可以曬干在煮粥時加入少許食用。

椰棗糕點：椰棗還可以去果肉做成棗糕等點心食用。

椰棗燉食：椰棗可以在燉雞燉肉等時加入幾顆提味。

此外，要注意，孕婦生吃椰棗時，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。生食椰棗時，一定要將它消毒、洗凈，否則椰棗上可能會殘留農藥，對身體產生不利影響。兒童脾胃功能較弱，椰棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。并且椰棗糖分過多，容易引發齲齒。