蔓越莓怎么吃
收藏蔓越莓口感獨(dú)特,果肉鮮美,它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素。由于蔓越莓不易保存,多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主,但利用蔓越莓也能制作成各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品哦!
1、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬:首先,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入腌料汁中備用;接著,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬,從中間開始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、鹽、花椒面,混合均勻;大火加熱烤架或鐵鍋,將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最后部分的溫度計(jì)讀數(shù)為165°F/74℃,充分放涼后切片;最后,將黃油包烤至金黃色,在烤好的面包上撒上一層厚厚的蛋黃醬,將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國(guó)蔓越莓干層疊在三明治的一側(cè),蓋住另一側(cè)。
.2、蔓越莓餅干:原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長(zhǎng)圓柱形,冷凍1小時(shí)后拿出;然后切成片放入烤盤中;最后,烤箱預(yù)熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
3、葛粉藍(lán)莓蔓越莓夏日甜品:原料有葛粉、藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水?dāng)噭颍湃胨{(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片,繼續(xù)攪拌,邊攪邊緩緩加入熱開水,之后放入微波爐加熱50秒即可。
蔓越莓是一種天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。由于蔓越莓難以保存,所以一般用以制作果汁、果醬等等,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)含量高,男女老少皆可食用,有助于預(yù)防血管老化、泌尿道感染、抗老化、養(yǎng)顏美容等等多重功效。但是吃蔓越莓需要注意的是,患痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風(fēng),腎功能衰竭,痛風(fēng),呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病的病者要禁忌。此外,最好吃新鮮的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否則會(huì)起不到食用它的功效。
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