蔓越莓干的營養？蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，其名稱來源于“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的漿果，生長在寒冷的北美濕地。

北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。那蔓越莓干的營養與作用有哪些？

一顆小小紅苺果，富含大大營養源。

由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對于人體健康有著多方面的益處。

一、可預防婦女常見的泌尿道感染問題

女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現感染問題，而且一旦發生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復發。而蔓越莓會使尿液酸化，讓泌尿道成為細菌不易生長的環境，并且又有著能夠阻止制病細菌黏附在體內細胞的作用機制，讓引發尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能克服艱苦環境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

二、降低胃潰瘍及胃癌的發生率

導致細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發細菌性胃潰瘍，因此若是經常食用蔓越莓，同樣也能抑制細菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力，而且這種“天然抗生素”不但不會讓身體產生抗藥性，也不用擔心會有藥物副作用產生，因此就算天天食用也沒有關系。

三、減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫生一直呼吁大家，應少吃這一類三高食物，平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物（如魚油），以避免低密度酯蛋白膽固醇（俗稱壞的膽固醇）氧化。但對于素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

四、抗老化，避免老年癡呆

在一份美國大學的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

五、養顏美容，維持肌膚年輕健康

任何水果當中，都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧。

蔓越莓干怎么吃？蔓越莓干富含花青素，是每卡路里抗氧化成分最高的水果之一，不僅是防衰老的超級武器，其抗粘附作用更能有效預防致病細菌感染。在歐美蔓越莓也因此被譽為“女性的紅寶石”。

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低！那蔓越莓干怎么吃？

蔓越莓干吃法比較多，可以做蔓越莓干餅干、蔓越莓干面包、蔓越莓干土豆泥、蔓越莓干芙紐多

、蔓越莓干發糕等等。

蔓越莓干怎么保存？蔓越莓干，是日常生活中常見的食品，富有營養價值額，而且有美容養顏的功效，為此不少女性喜歡吃，然而蔓越莓干怎么保存呢？

蔓越莓干可以放到盒子里冰箱冷藏。一般生產的帶有包裝的蔓越莓干保質期為12個月，拆封之前應請避開潮濕和直射光線，放在陰涼通風處保管。拆封之后食用不完，可以用卡子封口，放置在陰涼處保存。

蔓越莓干比起新鮮的蔓越莓雖然少了很多維C，但是其中的含量仍然不少。由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果干或是錠劑的休閑食品或飲品為主。