用料:大米適量,豬大排適量,綠豆適量,海帶適量,食鹽2克,醬油適量,姜適量,胡椒粉適量。
做法:
1、排骨斬件,加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油腌十五分鐘。
2、海帶用流動的水沖洗干凈后,切成小片。
3、綠豆、大米洗凈后,一同放入鍋內,煮至綠豆和大米都開花成粥。
4、倒入排骨,煮十分鐘,再倒入海帶,再小火煮十分鐘,適當加些鹽來調味即可。
小貼士:
1、綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值。
2、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
海帶豆腐蘑菇湯的做法
用料:海帶200克,豆腐200克,蘑菇100克,蝦皮30克,油適量,鹽適量,蔥適量,雞精適量,胡椒粉適量。
做法:
1、海帶洗凈后切成小塊,白蘑菇洗干凈,切成條,蔥切末,豆腐切塊,蝦皮用水浸泡掉咸味。
2、鍋熱油,爆香蔥末,放入海帶翻炒一下。
3、放入白蘑菇,然后加入水,水煮沸后放入豆腐煮十分鐘。
4、放入蝦皮,加入鹽調味、胡椒粉、雞精。
5、出鍋前撒蔥花就可以了。
小貼士:
蝦皮本身有咸味,最好用水浸泡一下去掉一些咸味。
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