哺乳期可以吃白菜。哺乳期經(jīng)常吃些白菜，可以將體內(nèi)的毒素和代謝廢物排出體外，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，對母體和寶寶都有好處。但要注意母哺乳期最好少吃或不要吃泡白菜。特別是虛寒體質(zhì)的人，更不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。剛淹制的泡菜含有一種叫硝酸鈉的有害物質(zhì)，對身體有損害。

腐爛的白菜不能吃，因?yàn)榘撞嗽诟癄�的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。哺乳期吃白菜最好還是選擇一些新鮮、有營養(yǎng)的食法為好。例如：冬菇燒白菜、熗拌圓白菜等，這些都是哺乳期間很好的食譜。

當(dāng)然，哺乳期吃白菜也有一些注意事項(xiàng)。烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

冬菇燒白菜

食材：白菜200克，香菇（干）3克，鹽5克，豬油10克。

做法：

1、用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。

2、將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點(diǎn)肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。

功效：本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母、老年人以及兒童食用。

熗拌白菜

食材：白菜、白醋、糖、鹽適量。

做法：

1、白菜洗凈用手撕成段。

2、開水下鍋炒至片刻直接撈在涼水里。

3、控干水分。

4、加入白醋、糖、鹽。

5、起鍋，燒熱油，把燒熱的油熗在菜上攪拌均勻即可。

功效：多吃白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。適合哺乳期的白菜食用。白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。