孕婦能喝豆?jié){。孕婦常喝豆?jié){是防止貧血以及低血壓等多種病癥的行之有效的措施之一。

1、喝豆?jié){對身體健康和延緩衰老有明顯好處。經(jīng)常喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)婦女體內(nèi)雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。

2、豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孕婦飲用不僅能補充自身需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能促進胎兒大腦健康發(fā)育。

3、豆?jié){中的蛋白質(zhì)和鐵、銅的含量均高于牛奶中的含量，同時還富含多種維生素等等。因此，孕婦常喝豆?jié){是防止貧血以及低血壓等多種病癥的行之有效的食療之一。

4、豆奶中所含有的植物雌激素可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩刑皮膚衰老，孕婦飲用有養(yǎng)顏美容的作用。

黑豆糯米豆?jié){的做法

用料：黑豆70克，糯米30克，白糖適量，水適量。

做法：

1、黑豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗凈；糯米略泡淘洗干凈。

2、將黑豆和糯米一起放入攪拌機中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。

3、按個人口味添加適量白糖或冰糖調(diào)勻即可。

小貼士：

1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40％，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。

紅豆小米豆?jié){

用料：紅赤豆40克，小米15克，銀耳10克，胡蘿卜一小塊（約15克），冰糖少許。

做法：

1、需提前將紅赤豆浸泡于溫水中8小時左右，泡至發(fā)軟，然后用取出一量杯。

2、將小米稍微淘洗，與紅赤豆、銀耳、胡蘿卜一起放入豆?jié){機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，待紅豆小米豆?jié){制成即可。

小貼士：

紅豆有“相思豆”美譽，但做豆?jié){用的是紅赤豆，切不可食用半紅半黑的相思子。

豆?jié){被稱為是“中國人的牛奶”，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種人體所需的氨基酸。 所謂“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好”。早上補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有利于保持一整天的機能代謝，所以早上喝豆?jié){是上上之選，不過豆?jié){不宜空腹喝。

由于豆?jié){富含蛋白質(zhì)，為了確保蛋白質(zhì)的吸收，最好是要先補充一些碳水化合物，如面包之類的，如果空腹喝的話，機體就會直接分解蛋白質(zhì)為機體提供能量而浪費掉，營養(yǎng)就會大打折扣，因此，飲豆?jié){時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應吃些水果，因為豆?jié){中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

1、不宜喝未煮熟的豆?jié){。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、不宜在豆?jié){里打雞蛋。很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

3、忌在豆?jié){里加入紅糖。豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌用保溫瓶裝豆?jié){。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、不宜飲用過量豆?jié){。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌空腹飲豆?jié){。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7、不宜與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

8、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

9、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。

10、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

11、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風病人不宜。

12、貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆?jié){。這是因為，黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆?jié){，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。

13、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，飲用豆?jié){就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免飲用豆?jié){。