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    美食百科 / 豆漿 / 五谷豆漿

    五谷豆漿要用到的材料

    五谷豆漿用的材料比純豆漿多,那么五谷豆漿要用到的材料是什么呢?

    五谷豆漿要用到的材料有黃豆20克,黑豆10克,花生10克,紅棗5顆,紅豆10克,黑芝麻5克,純凈水1升。做的時候準備好所有材料,將除黑芝麻以外的其他材料提前一晚加水泡上。如果想要豆漿更細膩點,可以把泡好的豆子皮剝掉。把所有材料和水放入豆漿機中,開機選擇“濕豆”開始制作豆漿。做好的豆漿,倒入杯中就可以開始飲用。也可以裝在便攜的杯子里,出門的時候隨時飲用。

    要知道五谷豆漿中蛋白質含量高達40%左右,黑豆可達50%,是瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍,牛奶的12倍。黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸,屬于完全蛋白,每100克黃豆中約含鐵質11毫克,含磷480毫克,還含有維生素A、B1、B2、D、E等,被人們稱為“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鮮豆漿,其結構狀態發生了改變,蛋白質游離程度大大提高,提高了吸收率。據科學測試,鮮豆漿消化吸收率高達95%,遠高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脫脂豆奶(85%)等。

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    五谷豆漿的營養價值

    五谷豆漿的營養價值相當高,那么五谷豆漿的營養價值是什么呢?

    五谷豆漿的用料包括傳統的黃豆,以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料,是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。五谷豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五谷豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。

    通常營養專家建議一個人在一天的飲食中攝取盡量多種的食物,而五谷豆漿的原料比傳統豆漿豐富得多,其中所含的營養元素種類更多,并且五谷雜糧對于現代人的健康也很有好處,所以五谷豆漿更加富有營養,更有利于改善我們的飲食結構。

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    五谷豆漿的功效

    五谷豆漿相對于純豆漿來說味道更豐富,那么五谷豆漿的功效有哪些呢?

    五谷豆漿能夠健脾利水、解毒消腫、寬中導滯,對于脾虛水腫、食積瀉痢、腹脹食呆的人,適當食用豆漿有很好的健脾胃、通利小便、消腫的功效。五谷豆漿能夠為機體較好的補充鈣質,因為豆漿當中的鈣含量豐富,并且鈣磷比例比較合適,吸收率會比較高,適當喝豆漿,通過補充鈣質能夠預防骨質疏松,防治腰腿痛和腰膝酸軟。

    五谷豆漿中大豆富含優質蛋白質(含量高達40%),是植物中唯一類似于動物蛋白質的完全蛋白質,并且大豆蛋白不含膽固醇,可降低人體血清中的膽固醇,這一點又優于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡,非常適合人體的需要。五谷豆漿主要是由大豆制成的。五谷豆漿中含有的蛋白質被人體的消化率能達到百分之九十五以上。所以孕婦喝五谷豆漿是攝入蛋白質很好的方式。孕婦有充足的蛋白質,可以保證胎兒的神經細胞的健康發育。

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    五谷豆漿三歲寶寶能喝嗎

    三歲寶寶年齡還小,此時還不是什么東西都能吃的,那么五谷豆漿三歲寶寶能喝嗎?

    三歲寶寶能夠喝五谷豆漿。但不可以喝的過多,因為五谷豆漿中含有雌激素,長期的喝或者是喝的劑量過大,容易出現性早熟現象,適量喝五谷豆漿可以給身體補充蛋白質,還有維生素成分,能夠提高身體的免疫功能,促進孩子身體的生長發育,空腹的狀態下不可以喝五谷豆漿,會加重腸胃負擔,出現消化不良現象,平時要注意飲食調理,保持營養均衡吸收。

    本身豆漿是富含營養的食品,兒童常喝豆漿有益身體健康發育。但要注意豆漿一定要煮熟,因豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不熟,對人體健康反而帶來不利。食用豆漿不要放紅糖,紅糖中的有機酸能夠和豆漿中的蛋白結合,產生變性沉淀物。

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