哺乳期是可以吃黃豆的,但是不過可量,食用過量的黃豆或經常食用黃豆,會使人體內的嘌呤含量升高,在人體內嘌呤氧化后就會變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。所以食用黃豆要適量。
黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆,可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤,有效防止雀斑和皺紋的出現。黃豆中的高含量蛋白質,可以營養肌膚、毛發,令肌體豐滿結實,毛發烏黑亮澤,容顏不老。
食材:鯽魚1條,黃豆300克,蔥、姜、鹽少許。
做法:
1、將鯽魚清洗干凈,黃豆切成較薄的小片,蔥姜切片待用。
2、魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉。
3、當湯汁顏色呈奶白色時下入黃豆,黃豆熟后放入鹽和姜蔥調味即可。
功效:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;黃豆具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會使體內潴留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉,魚肉中的蛋白質是產婦不可或缺的營養。
海帶燜黃豆
食材:海帶適量,黃豆適量蔥,適量姜,適量鹽,適量生抽。
做法:
1、海帶洗凈切大片。
2、黃豆提前一夜泡好,洗凈備用。
3、蔥切蔥花,姜切片。
4、鍋內熱油爆香蔥姜。
5、放入黃豆炒一回。
6、再放入海帶片翻炒。
7、淋點生抽。
8、加適量水煮開后,加鹽調味,燜至湯汁剩三分之一時即可出鍋。
相關詞條852
紅豆 | 黑豆 | 黃豆 | 地溝油 | 日本豆腐 | 垃圾食品 綠豆 | 豆腐 | 豆漿 | 腐竹 | 千張 | 奶酪 | 洛神花茶 羊肉 | 草莓 | 紫薯 | 荸薺 | 蘋婆 | 釋迦果 | 火龍果 山藥 | 靈芝 | 燕窩 | 人參 | 蛇莓 | 碧根果 | 獼猴桃 紅薯 | 杏仁 | 芝麻 | 板栗 | 桂魚 | 蛇皮果 | 菠蘿莓 百合 | 核桃 | 腰果 | 枸杞 | 木瓜 | 火參果 | 人心果 豌豆 | 醋栗 | 香菜 | 白果 | 酸棗 | 龍珠果 | 黃金果 檳榔 | 金桔 | 菌類 | 拐棗 | 橄欖 | 百香果 | 神秘果 桂圓 | 蜂蜜 | 蜂膠 | 柿子 | 帶魚 | 牛油果 | 金槍魚 櫻桃 | 山楂 | 芋頭 | 韭菜 | 洋蔥 | 紅毛丹 | 黃花魚