天貝是什么？如果只是從字面意思看的話，我們很容易誤以為天貝是一種很昂貴的海鮮。其實不然，天貝其實是一種大豆經過發酵而成的食品。

1、天貝源于南洋島國，在我國似乎不怎么受歡迎，所以很多人不知道天貝是什么也就不足為奇了。

2、天貝是一種類似于豆豉的東西，在特殊的條件下發酵而成的，這是一種可以代替肉的特殊食品，在歐美地區十分風行，受到了許多素食主義者的喜愛和追捧。

天貝的做法有很多，不過天貝只存在于少部分地方，所以在食材的準備方面沒有那么容易實現。但是，我們可以嘗試一些比較簡單的天貝類食物的做法，在滿足我們挑剔的胃的時候，還能滿足我們的好奇心。

1、煎天貝

1）準備200g天貝，鹽、黑胡椒粉、橄欖油適量。

2）天貝切片，厚薄都可以，雖然厚度會影響風味，但是只要自己喜歡就可以了。

3）在切片上撒鹽。

4）鍋底放一層橄欖油，并用紙巾擦一下。

5）油熱之后把天貝放入鍋里，小火慢煎。

6）關火，撒上現磨黑胡椒就可以吃了。

2、照燒天貝海苔拌飯

1）準備天貝一片，烤海苔適量，醬油一大勺，糖半勺，姜、米酒少許。

2）將混合醬油／糖／姜蓉／米酒 制成調味汁備用。

3）將整片天貝放入燒熱的平底鍋。

4）煎到兩面焦黃之后就準備澆汁

5）小火繼續慢煎，天貝吸收調味汁的味道之后，用中火收汁。

6）將燒好的天貝切開之后直接整齊地碼在米飯上。

7）根據口味撒烤海苔即可食用。

3、咕嚕天貝

1）準備天貝150g，菠蘿50g，白醋、油、淀粉、糖、番茄沙司、鹽適量。

2）將天貝切成方塊，用開水焯過之后過一遍冷水。

3）將菠蘿切成菱形小塊，用開水焯一下。

4）將天貝外面裹上淀粉，然后放入七成熱的油鍋中，炸成淡金色即可。

5）開始做調味汁，在油鍋中放入番茄沙司，加白醋、糖、鹽調好酸甜味。

6）加入水淀粉收汁勾芡。

7）澆上熱油，倒入炸好的天貝和菠蘿翻炒均勻。

8）菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效，而且含用大量的果糖，葡萄糖，維生素等，不僅好吃，還極具營養價值。

天貝的營養價值豐富嗎？在我們的日常飲食中，天貝是一種不常見的食物，這是由于天貝需要特殊的發酵工藝，再加上天貝的口味獨特，不是所有人都能接受的了，所以其出現的場所并不廣泛。盡管這樣，還是有很多人喜歡吃天貝，畢竟天貝的營養價值還是很豐富的。

1、多肽，經過復雜發酵工藝的天貝中有一種蛋白質水解的中間產物——多肽，這種物質的活性很強，而且很容易被人體吸收，有利于促進人體的新陳代謝，還能抗氧化。

2、天貝中有活性很強的蛋白酶，能滿足體弱者對蛋白質的需求。

3、天貝中含有較多的游離氨基酸，容易消化，不會漲氣，適合腸胃虛弱的人食用。

4、天貝中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。

5、尤其是經過發酵之后，維生素B族含量增加許多，如B1、B2、B6、煙酸、葉酸等。

天貝怎么吃？在我們的食譜中，天貝雖然并不常見，但是和天貝有關的美食還是有很多。不同的烹飪方法制作出來的天貝美食都各有風味，下面我們一起來了解一下天貝的吃法都有哪些吧。

1、做配菜：如天貝雜蔬素漢堡、天貝水晶素扳指、全麥天貝漢堡、迷你天貝紅豆塔、咖喱天貝壽司，天貝派，天貝水果沙拉，牙買加天貝素手卷，天貝檸檬意大利飯、天貝手卷、天貝豆腐盒，天貝西藍花蛋炒飯等。

2、做炒菜：辣子天貝，炒燜子，咕嚕天貝，糖醋天貝，天貝松仁玉米，天貝百里香番茄意面等。

3、做醬料：如香菇天貝醬，天貝炸醬等。

4、做燒烤：如煎天貝等。

5、做小吃：如酥圓天貝，炸天貝素菜等。