黑魚湯的營養是很高的，但很多人沒有吃過所以不了解，那么黑魚湯的營養價值是什么呢？

黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，因此，黑魚湯十分適合貧血的人群食用。

黑魚的營養價值很高，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

有些人在坐月子的時候需要回奶，此時有些人說黑魚湯可以回奶，那么黑魚湯真的可以回奶的嗎？

吃黑魚會不會回奶得看個人體質。 黑魚屬于高蛋白食物，食用之后有促進蛋白合成的功效，按理說這種高蛋白食物應該屬于下奶食物，但是部分女性由于體質關系，在吃黑魚之后有輕微的回奶現象出現，不過不會很明顯。

黑魚湯哺乳期的媽媽可以多吃，大多數的魚類都有這個功效。黑魚不是有回奶作用的，但是產婦可以食用的，是具有下奶催奶作用的一種魚肉，可以做魚湯食用，對于產婦補充營養，下奶是不錯的選擇，而且還可以恢復體質的哦。

黑魚切片的話是有一定的講究的，這些可以提前了解，那么黑魚應該怎么切片呢？

首先將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片即可。

注意要想魚片片切的輕松又美觀，就可以在片切到三分之一時，用左手手指按壓著魚片，按壓得越緊，片得就越輕松。

有些人雖然知道黑魚營養，自己也想吃，但不知道怎么殺，那么黑魚應該怎么殺呢？

一般黑魚處理的話首先把洗干凈的黑魚放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復掛，每面刮1分鐘左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，然后會發現原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，惡心的粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。

在殺的時候將洗干凈的魚兒放在案板上，左手抓住魚身按住，右手用搟面杖或刀背在魚頭頂上猛擊幾下，使魚昏迷減少掙扎。主要是便于在處理時，不讓它亂蹦亂跳的，更好解剖它。