木耳菜的做法那么多，怎么做才好吃呢？常見的做法是涼拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒雞蛋，木耳菜“天婦羅”，腐乳木耳菜，咸蛋上湯木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不勝舉，喜歡美食的親可以做各種嘗試，下面主要向大家介紹幾道常見又好吃的做法。

一、涼拌木耳菜的做法：

準備食材：食鹽、醋、植物油、蔥

具體做法：

1、將木耳菜洗凈；

2、滾水燙熟，撈起過冷開水，擠干水，置于盤中；

3、調味汁：陳醋中加鹽、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分鐘；

4、調味汁澆在菜上即可。

二、清炒木耳菜的做法：

1、 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；

2、蒜切成末；

3、 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；

4、 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

木耳菜又叫做落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜等，屬于落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。通常大家吃的是木耳菜的幼苗、嫩梢或嫩葉，這些部分質地柔嫩軟滑，營養價值特別高，耳菜的嫩葉烹調后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛。

木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，建議大家平時可以適量食用木耳菜，既能補充營養又比較養生。

木耳菜的營養價值高，許多地方都有種植，一般分布在四川(木里)、云南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)。此外，在印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。 　　

孕期各階段飲食重點 一般說來，只要孕婦不偏食，食物的選配得當，再適當增加一些副食的種類和數量，基本上就可以滿足整個孕期的營養需要。木耳菜的營養價值雖然很高，但是一般而言孕婦不宜多食。孕婦在孕期對營養的需求較大，飲食要非常注意，以下幾點建議是針對孕婦飲食提出的，僅供參考哦！

1、適當增加豆類蛋白質，如豆腐和豆漿等；

2、多食用海產品，如海帶、紫菜；動物內臟和堅果類也是不錯的食品；

3、注意控制鹽分和水分的攝入量，以免發生浮腫，從而引起懷孕中毒癥；

4、建議孕婦選擇體積小、營養價值高的食物，如動物性食品；減少營養價值低而體積大的食物，如土豆、紅薯等；

5、對于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影響其它營養素的攝入量。

6、有水腫的孕婦，食鹽量每日應限制在每日5克以下。