孕婦能吃鰻魚。

孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質、脂質、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發育需求，因此在飲食上應選擇優質蛋白質如豆及豆制品、動物內臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導致營養過剩肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

鱸魚是日常生活中我們最常吃的一種魚類，營養專家指出鱸魚不僅僅是年年有“余”，而且營養價值高，很適合冬天吃。孕婦吃鱸魚有好處嗎？下面小編就給您介紹一下吧。

1、孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質、脂質、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發育需求，因此在飲食上應選擇優質蛋白質如豆及豆制品、動物內臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。

2、鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導致營養過剩肥胖。

3、另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

鱸魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，味道鮮美。孕婦也是可以吃的，但這并不意味鱸魚對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、清洗干凈，并把握蒸煮時間，確保肉質的鮮嫩；準媽媽在吃魚前后不可喝茶，食用時要細嚼慢咽，小心魚骨刺。

2、鱸魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，則需在1、2天內食用，如冷凍則可長期保存，但味道不如新鮮的好。

3、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可。

4、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒既可除腥，又能增加鮮味。

清蒸鱸魚的做法

食材用料：

鱸魚1條；姜絲；小蔥； 紅椒絲；鹽；料酒蒸魚豉油

食用油

菜譜做法：

1、鱸魚清洗干凈，在魚身二面上均勻地劃幾刀；

2、在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌10分鐘；

3、盤上鋪少許姜絲，將魚放在姜絲上，在魚的每個刀口處及魚肚里也放上少許姜絲；

4、放入開水鍋中大火蒸；

5、將紅椒切絲，小蔥切絲再切少許姜絲；

6、蒸8-10分鐘關火取出蒸熟的魚；

7、將魚取出換新盤，挑出蒸制時的姜絲，在魚身上重新撒姜絲，蔥絲及紅椒絲；

8、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油；

9、鍋中倒適量的油燒熱后，趁熱澆在魚身上即可。

菜譜小貼士：

1、魚入鍋蒸的時間不亦過長，一般500克左右的魚開水鍋大火8-10分鐘足夠，太久肉就老了。

2、如果沒有蒸魚豉油用味極鮮醬油代替也行。

3、蒸好魚后我換了魚盤，如不換盤則需將蒸出的湯汁倒掉。

4、蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。

番茄鱸魚的做法

鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

食材用料：

鱸魚； 番茄；新鮮菌菇；酒；鹽；生粉；姜；料酒；香菜

菜譜做法：

1、將鱸魚去骨，片成魚片，用酒，鹽,生粉，姜汁水腌入味；

2、把魚骨與魚尾和魚頭過油；

3、加放料酒，姜片，菌菇，清開水煮成魚湯待用；

4、番茄切塊，放油鍋里炒熟；

5、倒入煮好的魚菌菇湯水，煮得番茄變糊，湯水成紅色；

6、再把入好味的魚片放入滾開的湯里，稍煮一會；

7、放點鹽，香菜，就可以盛出吃啦。

菜譜小貼士：

魚肉香嫩酸鮮可口

健康功效：

鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎